Goya Champuru est un plat traditionnel de l’île d’Okinawa. Maître Shima m’a offert des graines de ce légume, je les ai planté… maintenant je peux réaliser le goya champuru car on trouve difficilement le goya : un concombre amer.
Goya Champuru
Petits plats
Tomates confites
Tomates confites, facile à faire, pratique si vous avez un potager.
Caponata
La Caponata une spécialité Italienne qui nous vient de Sicile mais qui se fait aussi dans le sud de l’Italie, ma tante Lucie était la spécialiste de ce plat à base de légumes.
Les beignets de Noël de tante Lucie
Les beignets de Noël de ma tante Lucie, recette Italienne « Pugliese ». Idéal pour les fêtes car les beignets peuvent se réaliser à l’avance et se congeler. Pour un apéritif, une entrée. Une tradition familiale qui se perpétue…
Gratin de pâtes
Le gratin de pâtes, facile, économique, en petit plat individuelle ou en grand plat familial; se déguste aussi bien chaud que froid.
Lentilles saucisses
Ingrédients : 6 saucisses de bonnes qualitées (aller chez un boucher ou un charcutier) 1kg de lentilles 1 cuillère à soupe d’huile olive 2 feuilles …
Gratin de pommes de terre au magret de canard fumé
Le gratin de pommes de terre au magret fumé, un plat complet simple et délicieux.
Tourte à la piperade
La tourte à la piperade, un plat pour les amateurs de poivrons…
Parmesane
La parmesane, spécialité Italienne où les aubergines sont à l’honneur.
Quiche aux courgettes
Ingrédients : 1 pâte brisée 4 oeufs 40cl de crème fraîche 50g de parmesan 100g de dés de jambon 2 courgettes coupées en rondelle …
Poivrons au curry
Poivrons au curry au lait de coco, pour un accompagnement de viande ou poisson.
Salade de poivrons rapide
Salade de poivrons rapide, succès garanti !
Raïta de concombre
Raïta de concombre, une sauce idéal de l’été, rafraîchissante et douce.
Pâtes aux fèves
Ingrédients: 250g de fèves surgelées 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre des pâtes Cuire les fèves (suivre les instructions de votre …
Galettes Bretonnes au sarasin
Galettes Bretonne au sarrasin, une tradition qui a fait le tour de France…
Feuilleté à la ricotta
Ingrédients: 250g de ricotta 3 oeufs 1 pâte feuilletée 50g de parmesan 100g de dés de jambon 100g de petits pois sel poivre Préchauffer …
Cannelloni à la ricotta
Les Cannelloni à la ricotta, comme en Italie
Soupe de Bonifacio
Ingrédients : – un petit chou – 2 tomates – 3 pommes de terre – 2 courgettes – 6 tranches de panzetta – 1 oignon …
Gratin de pommes de terre
Gratin de pommes de terre, léger et facile à réaliser.
Risotto
Risotto, un goût au parfum d’Italie !