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Ingrédients :600g d’aubergines coupées en tranche et grillées 1 sachet de parmesan 3 œufs de la sauce tomate sel et poivre |
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Battre les œufs. Tremper les aubergines des deux côtés dans les œufs battus. |
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Dans une poêle avec légèrement d’huile d’olive, cuire d’un côté les aubergines. |
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Puis de l’autre. Rajouter un peu d’huile entre chaque poêlée. |
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Une fois terminée. Les aubergines sont panées. |
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Mettre un peu de sauce tomate au fond des plats (je préfère utiliser des petits plats individuels) |
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Poser l’aubergine. |
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Puis recouvrir de sauce tomate puis de parmesan. |
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recouvrir de nouveau, d’aubergines, sauce tomate, parmesan. |
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Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat et finir avec de la sauce et du parmesan.Cuire à 175° 15 à 20min. |
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Déguster la parmesane tiède ou froid selon votre préférence. Recette italienne qui est aussi cuisinée en Provence. |
Parmesane
C’est ton blog qui m’a donné envie de me lancer dans la cuisine. En fait quand on voit la longueur des explications, on a l’impression que c’est super complique! Mais lorsqu’on les lit, et qu’on realise la recette, c’est tout a fait faisable; on se rend compte que tu fournis juste beaucoup d’explications pour que ce soit le plus clair possible.En tout cas merci pour ton blog!