Ingrédients :600g d’aubergines coupées en tranche et grillées 1 sachet de parmesan 3 œufs de la sauce tomate sel et poivre |
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Battre les œufs. Tremper les aubergines des deux côtés dans les œufs battus. | |
Dans une poêle avec légèrement d’huile d’olive, cuire d’un côté les aubergines. | |
Puis de l’autre. Rajouter un peu d’huile entre chaque poêlée. | |
Une fois terminée. Les aubergines sont panées. | |
Mettre un peu de sauce tomate au fond des plats (je préfère utiliser des petits plats individuels) | |
Poser l’aubergine. | |
Puis recouvrir de sauce tomate puis de parmesan. | |
recouvrir de nouveau, d’aubergines, sauce tomate, parmesan. | |
Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat et finir avec de la sauce et du parmesan.Cuire à 175° 15 à 20min. | |
Déguster la parmesane tiède ou froid selon votre préférence. Recette italienne qui est aussi cuisinée en Provence. |
C’est ton blog qui m’a donné envie de me lancer dans la cuisine. En fait quand on voit la longueur des explications, on a l’impression que c’est super complique! Mais lorsqu’on les lit, et qu’on realise la recette, c’est tout a fait faisable; on se rend compte que tu fournis juste beaucoup d’explications pour que ce soit le plus clair possible.En tout cas merci pour ton blog!