Gâteaux à la ricotta sans gluten

	Préparer une pâte sablée sans gluten Ensuite, préparer la farce.Ingrédients:- 500g de ricotta – 125g de sucre – 2 œufs – 2 cuillères à café de cannelle – du cacao amer suivant votre goût Ce gâteau se prépare le soir pour le lendemain
	– Mélanger les ingrédients dans un saladier
	– Couper la pâte 2/3 pour le dessous du gâteau et 1/3 pour le dessus de gâteau
	– Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée
	– Prendre la pâte en l’enroulant délicatement sur le rouleau
	– La poser dans le fond du moule
	couper le surplus de pâte
	– Mettre la préparation à la ricotta
	– Etaler le reste de la pâte (1/3) sur une feuille de papier sulfurisé farinée
	– Prendre la pâte en l’enroulant délicatement sur le rouleau
	– Poser la pâte sur le gâteau- Avec un pinceau badigeonner la pâte avec du lait
	– Cuire à feu moyen (175°)- Environ de 35min à 45min suivant votre four; le gâteau à la ricotta sans glutendoit être juste doré- Laisser refroidir à la sortie du four puis mettre au réfrigérateur
	– Le déguster le lendemain car il doit être absolument froid pour qu’il soit délicieux !se conserve 2 jours au réfrigérateur