– 125g de farine de maïs
– 125g de fécule de pomme de terre
– 2 cuillères à café de levure
– 90g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 petit oeuf
– 110g de beurre fondu
– Mélanger avec une cuillère tous les ingrédients dans un saladier
– Jusqu’à ce que la pâte donne cette texture puis, pétrir la pâte avec les mains (très peu)
– Car plus vous pétrissez moins votre pâte sera sablée!!
– Faire une boule
– Enrouler la de papier film
– Mettre la pâte 20 à 25 mn au frais
– Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée
– Avec un emporte pièce faire des formes
– Décoller délicatement les sablés avec une spatule
– Les poser sur une plaque de four sur du papier sulfurisé
– Avec un pinceau badigeonner avec un peu de lait les sablés
– Cuire à feu moyen (175°)
– Une fois refroidis mettre de la confiture sur un sablé du dessous et poser un sablé à ouverture dessus.
– Attendre minimum 24 heures avant de les manger ! Je sais c’est dur mais….
ils seront meilleurs !!
– Se conserve 1 mois dans une boîte en fer, si vous arrivez à les garder tout ce temps !