Gâteaux sans gluten

Pain d’épices sans gluten

	Ingrédients: – 120g de farine de sarasin – 50g de farine de chataigne – 50g de farine de pois chiche – 30g de farine maïs – 100g de sucre roux – 170g de miel – 2dl de lait – 1 levure chimique (sans gluten) – 2 cuillères à café rases »d’épices à pain d’épices » (ou 2 cuillères à café de cannelle et 2 cuillères à café de 4 épices)
	Mélanger la farine, le sucre roux, la levure, les épices
	Tiédir le lait et le miel au micro ondes, mélanger
	Verser le lait sur la préparation, mélanger
	Verser dans un moule à cake flex non beurré ou un moule à cake beurré cuire 50mn à 1 heure au four à 175°
	Déguster le lendemain ! et oui le pain d’épices sans gluten est bien meilleur 1 à 2 jours après cuisson !! Conserver dans du papier aluminium