Parmesane

Parmesane
Parmesane Ingrédients :600g d’aubergines coupées en tranche et grillées
1 sachet de parmesan
3 œufs
de la sauce tomate
sel et poivre
Parmesane Battre les œufs. Tremper les aubergines des deux côtés dans les œufs battus.
Parmesane Dans une poêle avec légèrement d’huile d’olive, cuire d’un côté les aubergines.
Parmesane Puis de l’autre. Rajouter un peu d’huile entre chaque poêlée.
Parmesane Une fois terminée. Les aubergines sont panées.
Parmesane Mettre un peu de sauce tomate au fond des plats (je préfère utiliser des petits plats individuels)
Parmesane Poser l’aubergine.
Parmesane Puis recouvrir de sauce tomate puis de parmesan.
Parmesane recouvrir de nouveau, d’aubergines, sauce tomate, parmesan.
Parmesane Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat et finir avec de la sauce et du parmesan.Cuire à 175° 15 à 20min.
Parmesane Déguster la parmesane tiède ou froid selon votre préférence.
Recette italienne qui est aussi cuisinée en Provence.


1 thought on “Parmesane”

  • C’est ton blog qui m’a donné envie de me lancer dans la cuisine. En fait quand on voit la longueur des explications, on a l’impression que c’est super complique! Mais lorsqu’on les lit, et qu’on realise la recette, c’est tout a fait faisable; on se rend compte que tu fournis juste beaucoup d’explications pour que ce soit le plus clair possible.En tout cas merci pour ton blog!

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