parmigiano

Parmigiano Senza Glutine
parmigiano Ingredienti :600g d’aubergines coupées en tranche et grillées
1 sachet de parmesan
3 uova
de la sauce tomate
sel et poivre
parmigiano Battre les œufs. Tremper les aubergines des deux côtés dans les œufs battus.
parmigiano Dans une poêle avec légèrement d’huile d’olive, cuire d’un côté les aubergines.
parmigiano Puis de l’autre. Rajouter un peu d’huile entre chaque poêlée.
parmigiano Une fois terminée. Les aubergines sont panées.
parmigiano Mettre un peu de sauce tomate au fond des plats (je préfère utiliser des petits plats individuels)
parmigiano Poser l’aubergine.
parmigiano Puis recouvrir de sauce tomate puis de parmesan.
parmigiano recouvrir de nouveau, d’aubergines, sauce tomate, parmesan.
parmigiano Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat et finir avec de la sauce et du parmesan.Cuire à 175° 15 g di vino bianco.
parmigiano Déguster la parmesane tiède ou froid selon votre préférence.
Recette italienne qui est aussi cuisinée en Provence.

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1 Commento

  1. C’est ton blog qui m’a donné envie de me lancer dans la cuisine. En fait quand on voit la longueur des explications, on a l’impression que c’est super complique! Mais lorsqu’on les lit, et qu’on realise la recette, c’est tout a fait faisable; on se rend compte que tu fournis juste beaucoup d’explications pour que ce soit le plus clair possible.En tout cas merci pour ton blog!

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