Tiramisu

	Ingrédients:3 œufs 250g de mascarpone 75g de sucre des boudoirs achetés ou boudoirs maison 2 tasses de café fort 2 cuillères à soupe de cognac cacao amer pour la décoration
	Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
	Jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
	Rajouter le mascarpone, mélanger.
	Une fois le café refroidi, verser dans une assiette à soupe avec le cognac.Tremper rapidement les boudoirs et les placer dans votre plat.
	Battre les blancs en neige avec 3 cuillère à soupe de sucre (pour éviter que les blancs tombent).
	Les incorporer délicatement au mélange.
	La préparation est prête.
	Verser délicatement la préparation sur les boudoirs.
	Mettre au frais minimum 6 heures.Vous pouvez préparer vos Tiramisu la veille.
	Juste avant de servir, mettre du cacao amer dans une petite passoire et saupoudrer sur vos Tiramisu ; servir aussitôt.Un délice assez calorique mais sans en abuser vous pouvez déguster le Tiramisu avec plaisir.