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Ingrédients: 1 litre d’eau un filtre à café |
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Faire bouillir l’eau, puis hors du feu rajouter le jus citron vert et les pétales de coquelicots. |
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Mélanger et laisser les pétales . pour un confit de meilleur qualité prendre un filtre à café. |
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Passer la préparation dans le filtre à café. votre infusion est prête. |
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Dans une casserole mettre le sucre, l’infusion de coquelicot, l’agar agar et faire bouillir 5 minutes. |
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Pendant ce temps ébouillanter les pots, retourner sur un torchon propre. Une fois sec verser la préparation bouillante dans les pots et refermer. Laisser complètement refroidir avant de déguster… |
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Le confit de coquelicots est prêt, la couleur une merveille!!! Utiliser des coquelicots de votre jardin bio, ne prendre que les pétales et laisser le centre; 2 jours plus tard vous aurez de nouveau des coquelicots. Ne ramasser pas les coquelicots au bord des routes dans des champs que vous ne connaissez pas (il y a peu être des traitements chimiques autour….) |
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A déguster le confit de coquelicots sur une tartine, avec du magret de canard… |
Confit de coquelicots
Ce sera la première fois que je vais essayer cette recette!! j’ai hâte déjà! en tout cas merci pour le partage!
dis moi ça correspond à combien de coquelicot 30g? merci poulette
un demi saladier marie ange mais il vaut mieux peser.
Je viens de le faire, super résultat ! C’est hyper facile, très bon, très beau et très original. Je vous remercie pour le partage de cette super recette. Je suis ravie!!
Avez vous une idée du temps de conservation des pots fermes chauds ?
je les conserve 1 ans; essayez le sirop de coquelicots… une cuillère quand vous avez mal à la gorge, avec de l’eau, dans un yaourt, en kir… un délice 😉