Oreillettes

	Ingrédients : 100g de farine 1 œuf de huile de friture Mélanger la farine et l’œuf, pétrir et former une boule.
	Étaler la pâte finement, si vous avez une machine à pâte n’hésitez pas à l’utiliser.
	Couper des rectangle au couteau.Avant de passer l’oreillette dans l’huile chaude repasser là à la machine à pâtes ou étaler de nouveau un peu au rouleau pâtisserie.
	Quand l’huile est chaude faire frire les oreillettes
	Une fois dorée poser sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace . Déguster sans attendre. se conserve dans une boîte en fer.
	Spécialité provençale que l’on déguste principalement pendant la période du carnaval.Mais les gourmands s’en régalent toute l’année!!Une recette de ma mère qui en faisait toujours pour mardi gras.