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Ingrédients:
7 cl d’eau de fleur d’oranger pour dorer : |
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Mettre l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger, les oeufs. |
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Par dessus le sel, le sucre, la farine. En dernier la levure boulangère. |
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Mettre programme Pâte qui dure environ 1h30. Laisser travailler la machine. |
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Quand votre machine bip au bout de 1h30, vous pouvez constater que votre pâte a levé. |
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Sortez la délicatement de votre machine.
Sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone, Mettre votre pompe à l’huile au four à 35° pendant 30min (pour que la pâte lève) ou dans un endroit chaud. Attention si la durée de la levée dure trop longtemps un goût désagréable va se développer ! |
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Sortez la plaque du four et préchauffez-le à 200°.
Badigeonner délicatement avec un pinceau de cuisine la pompe à l’huile avec la préparation lait tiède plus la fleur d’oranger. Cuire environ 15 à 20 min ; suivant les fours la durée varie ! La pompe doit être dorée. |
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La pompe à l’huile se déguste tiède ou froide, hum quel délice ! On ne la coupe pas on la rompt la pompe!
Un classique des 13 desserts de Noël en Provence. Mais se déguste toute l’année !! Attention l’huile d’olive est la seule huile qu’il faut pour cette recette !!!!!! Une autre version on peut la réaliser avec du beurre pour mon mari Breton c’est cette version là qu’il préfère! eh oui! |
Pompe à l’huile
Bonjour Marie j’ai été attirée par votre site car vous portez le prénom de ma Mamie. Je viens d’essayer votre recette de pompe à l’huile dans la machine à pain ; au moment de transvaser la pâte, elle était extrêmement liquide , je n’ai pas donc pu lui donner la forme souhaitée et je pense qu’il manquait du zeste d’orange . Peut-être qu’après un 2ème essai cela ira mieux .En tout cas merci pour les proportions et les explications précises.Je vous souhaite de bonnes fêtes de Noel.Laurence.
Bonjour Marie , recevez un énorme BISOU de ma petite famille enchantée par votre recette.Depuis Noel je la reproduis et elle est délicieuse. Cela fait maintenant 15 pompes que je confectionne et j’ai juste augmenté les temps de pause (je laisse lever dans MAP 3h , je façonne et je lève 2h à 35°et ensuite je fais cuire ). Voilà je tenais à vous le dire ,parce qu’il est important de faire savoir à la personne qui nous livre ses recettes qu’elle nous a également transmis du bonheur et du plaisir . Merci Marie. Laurence.
bonjour
je viens de la faire tout est bien réussi, la pâte est bonne mais voilà peut on l’agrémenter de zeste de d’orange ou autres et pour combien de grammes
merci
super bonne merci cela fais des annee que je la fait un regal pour tous
bonjour
merci pour cette appétissante pompe juste une petite question : faut-il faire chauffer le four à 35° puis l’éteindre ou pas l’éteindre
merci
la température la plus basse de mon four est 100° est ce que cela peut faire