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Ingrédients:
3 œufs |
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Mélanger tous les ingrédients sauf les amandes. Puis ajouter les amandes |
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Faire une boule de pâte. Rajouter un peu de farine si votre pâte est trop collante, un peu de lait si elle est trop sèche. |
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Diviser en deux la pâte pour des gros croquants. Diviser en Quatre la pâte pour des Petits croquant. Poser du papier sulfurisé sur votre plaque. Faire 2 boudins |
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Badigeonner avec un peu de lait et de fleur d’oranger les 2 ou 4 boudins. |
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Mettre la plaque dans le milieu du four et faire cuire à 175° environ 30 à 40 min le temps que les boudins dorent. |
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Une fois froid, couper délicatement des tranches avec un couteau à dents. |
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Étaler les croquants sur votre plaque et faire dorer au four à 175° de chaque côté des croquants. |
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Déguster une fois refroidis.
Les croquants se conservent dans une boîte en fer (1 mois) |
Les croquants de Provence
