Risotto

Risotto
Risotto Ingrédients :280g de riz à risotto
1 litre de bouillon de volaille
18 cl de vin blanc
50g de parmesan fraîchement râpé
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile
50g de beurre
sel et poivre
Risotto Toute la cuisson se fait à feu doux (N° 2 pour les plaques vitrocéramiques).
Faire revenir l’oignon coupé avec l’huile et la moitié du beurre.
Risotto Un fois l’oignon doré verser le riz et remuer, le riz va devenir transparent.
Risotto Verser le vin blanc.
Risotto Remuer jusqu’à ce que le riz est complètement absorbé le vin.
Risotto Verser une louche de bouillon, remuer.
Risotto Quand le riz a absorbé le liquide, verser une autre louche, renouveler l’opération pour tout le bouillon.
Risotto Toujours une seule louche de bouillon.
Risotto Une fois tout le bouillon utilisé et absorbé.
Risotto Hors du feu ajouter le restant du beurre et le parmesan, remuez jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Risotto Le risotto est prêt !
Risotto A déguster aussitôt avec un peu de parmesan sur le dessus. vous pouvez déposer 2 à 3 champignons
Risotto Ou simplement, un goût au parfum d’Italie !


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