Sirop de coquelicots

sirop de coquelicots 20g coquelicots non traités
sucre
34 cl d’eau
quelques gouttes de citronun filtre à café
sirop de coquelicots Dans une casserole mettre de l’eau faire bouillir.

Mettre les pétales mélanger dans l’eau bouillante, retirer du feu aussitôt, mélanger

 

sirop de coquelicots Couvrir et laisser infuser 15min

Prendre vos petites ou grandes bouteilles, les ébouillantées avec leur couvercle et les poser à l’envers sur un torchon propre.

sirop de coquelicots Dans un filtre à café verser  la préparation.

Récupérer l’eau de coquelicots sans les pétales.

 

sirop de coquelicots Voici le résultat mais on peut remarquer que c’est plus bordeaux que rouge.
sirop de coquelicots Verser quelques gouttes de citron et hop! comme par magie la couleur change et s’éclaircit !!
sirop de coquelicots Peser la préparation et mettre autant de sucre

dans une casserole à feu moyen faire bouillir et retirer du feu aussitôt.

sirop de coquelicots Verser aussitôt dans des bouteilles que vous aurez préalablement ébouillantées.

Retourner les bouteilles jusqu’à refroidissement.

sirop de coquelicots Un peu de sirop un verre d’eau bien fraîche une merveille!!

Peut aussi se servir avec du fromage blanc faisselle, kir….

Se conserve au réfrigérateur.

voici le sirop de roses et le sirop de coquelicots belles couleurs!!

Sirop de pétales de roses

sirop de roses Pour 3 petites bouteilles de 20cl

50g de pétales de roses bio non traitées
2 tranches de citron bio
40 cl d’eau
sucrefiltre à café

sirop de roses Dans une casserole mettre de l’eau, les pétales et les 2 tranches de citron bio, mélanger.

Faire bouillir, retirer aussitôt du feu

Couvrir avec une assiette et laisser infuser une nuit.

sirop de roses Le lendemain vous avez de l’eau de roses

Prendre vos petites ou grandes bouteilles, les ébouillantées avec leur couvercle et les poser à l’envers sur un torchon propre.

sirop de roses Dans un filtre à café verser l’eau de roses

Récupérer l’eau de roses sans les pétales.
Peser l’eau de roses et mettre autant de sucre

Note: ici  370g d’eau de roses et donc 370g de sucre

Mettre dans une casserole à feu moyen faire bouillir et retirer du feu aussitôt.

sirop de roses Verser aussitôt dans des bouteilles que vous aurez préalablement ébouillantées.

Retourner les bouteilles jusqu’à refroidissement.

sirop de roses Un peu de sirop un verre d’eau bien fraîche une merveille!!

Peut aussi se servir avec du fromage blanc faisselle, kir….

Se conserve au réfrigérateur.

sirop de roses voici le sirop de roses et le sirop de coquelicots belles couleurs!!

Confit de coquelicots

confit de coquelicots

Ingrédients:

1 litre d’eau
30g de pétales de coquelicot bio
1citron vert
500g de sucre
2 sachets d’agar agar bio (4g)

un filtre à café

confit de coquelicots Faire bouillir l’eau, puis hors du feu rajouter le jus citron vert et les pétales de coquelicots.
confit de coquelicots

Mélanger et laisser les pétales .
Quand l’eau est froide, passer la préparation.

pour un confit de meilleur qualité prendre un filtre à café.

confit de coquelicots Passer la préparation dans le filtre à café. votre infusion est prête.
confit de coquelicots Dans une casserole mettre le sucre, l’infusion de coquelicot, l’agar agar et faire bouillir 5 minutes.
   
confit de coquelicots

Pendant ce temps ébouillanter les pots, retourner sur un torchon propre.

Une fois sec verser la préparation bouillante dans les pots et refermer.

Laisser complètement refroidir avant de déguster…

confit de coquelicots

Le confit de coquelicots est prêt, la couleur une merveille!!!

Utiliser des coquelicots de votre jardin bio, ne prendre que les pétales et laisser le centre; 2 jours plus tard vous aurez de nouveau des coquelicots.

Ne ramasser pas les coquelicots au bord des routes dans des champs que vous ne connaissez pas (il y a peu être des traitements chimiques autour….)

confit de coquelicots A déguster le confit de coquelicots sur une tartine, avec du magret de canard…

Confiture d’oranges amères à la machine à pain

Confiture d'oranges amères à la machine à pain Ingrédients :400g d’oranges amères Bio
selon votre goût l’écorce de 2 oranges coupées en fines lamelles.
600g de sucre
1 sachet de peptine (rayon sucre des grandes surfaces, ou magasin Bio)
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Programme confiture.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Une fois le programme terminé.Si votre confiture vous semble pas assez cuite, refaire un programme.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain En attendant la fin du programme ébouillanter ( plonger dans de l’eau bouillante) les pots et couvercle.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Sur un torchon propre poser les pots et couvercles pour les sécher.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Remplir jusqu’en haut des pots.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Mettre le couvercle puis retourner et laisser comme cela jusqu’au refroidissement des pots.La confiture d’orange amères est prête.
Confiture orange amer  Une petite tartine de confiture d’oranges amères…..