Flan pâtissier

	Ingrédients : 2 œufs entier plus 1 jaune 170g sucre 110g de fécule de maïs 1litre de lait entier bio une gousse de vanille
	Verser 20cl de lait dans un saladier et mélanger avec la fécule de maïs, puis ajouter les œufs, mélanger.
	Dans une casserole bouillir le reste de lait, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
	Verser le lait chaud sur la préparation, mélanger, puis remettre cette préparation dans la casserole
	Reposer la casserole sur feu doux et cuire la préparation en remuant au fouet sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.Voici la consistance souhaitée.
	Beurrer un plat, puis verser la préparation.Cuire à 180° environ 40 min ou plus suivant le four.
	Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur. Couper en part le flan pâtissiertotalement froid, déguster.Je préfère nature sans rajout de pâte brisée ou sablée dessous, à vous de voir si vous voulez en rajouter .