Flan pâtissier

Flan pâtissier
Flan pâtissier Ingrédients :
2 œufs entier plus 1 jaune
170g sucre
110g de fécule de maïs
1litre de lait entier bio
une gousse de vanille
Flan pâtissier Verser 20cl de lait dans un saladier et mélanger avec la fécule de maïs, puis ajouter les œufs, mélanger.
Flan pâtissier Dans une casserole bouillir le reste de lait, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Flan pâtissier Verser le lait chaud sur la préparation, mélanger,  puis remettre cette préparation dans la casserole
Flan pâtissier Reposer la casserole sur feu doux et cuire la préparation en remuant au fouet sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.Voici la consistance souhaitée.
Flan pâtissier Beurrer un plat, puis verser la préparation.Cuire à 180° environ 40 min ou plus suivant le four.
Flan pâtissier Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur. Couper en part le flan pâtissiertotalement froid, déguster.Je préfère nature sans rajout de pâte brisée ou sablée dessous, à vous de voir si vous voulez en rajouter .


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