Pain de citron

	Ingrédients: 2 œufs 1 citron bio 5cl d’huile 12cl de lait 57g de beurre fondu 100g de sucre 6g de levure chimique 150g de farine 50g de miel (ne pas utiliser du miel d’acacia)
	Préchauffer le four à 175° Mélanger le beurre, l’huile, le sucre.
	Ajouter les œufs, la farine, la levure, le lait, mélanger.
	râper le citron bio, verser dans la préparation, mélanger.
	Verser dans un moule à cake, beurré si il n’est pas en silionne. Cuire 40min environ suivant votre four.
	Laisser refroidir 2min
	Dans une casserole faire tiédir le miel et le jus du citron bio pour bien mélanger la préparation.
	Avec l’aide d’une fourchette faire des trous sur toute la longueur du pain de citron
	Verser toute la préparation de miel-citron sur le dessus du pain de citron avec une cuillère. laisser refroidir dans le moule
	démouler le pain de citron, trancher et déguster… pour plus de délice, avec du lemon curd.
	Très moelleux, parfumé, le pain de citron est un pain qui se laisse manger sans faim…pour bien le conserver, le couvrir de papier alu ou de film.