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Ingredienti per l'impasto della cartina:25cl di latte 60g il beurre fondu 1 uovo 500g di farina per pane 1 cucchiaino di sale 1 bustina di lievito secco |
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Ingredienti per il ripieno:1kg di pomodori 3 peperoni verdi 3 peperoni verdi 2 cipolle 4 spicchi d'aglio 5olio d'oliva cl Sale e pepe 2 l'alloro lascia un po' di latte per dorare |
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Metti tutti gli ingredienti nella mappa. Programma Impasto (1H30) |
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Tagliare le cipolle a cubetti e farle soffriggere nell'olio in una padella. |
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Aggiungere i pomodori |
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Cuocere 5 min. |
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Tagliare i peperoni a listarelle. |
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Aggiungere i peperoni nella padella, sale pepe, aggiungere le foglie di alloro e cuocere fino a quando i peperoni saranno teneri. |
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Una volta terminato il programma, l'impasto è ben gonfiato. |
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Tiralo fuori dalla macchina e taglia l'impasto a metà. |
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Stendere metà dell'impasto. |
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Adagiatela in una tortiera imburrata. |
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I peperoni cotti. |
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Metti i peperoni (tiepido). Stendere il resto dell'impasto e adagiarlo sui peperoni. Fai un camino al centro (un piccolo foro). Spennellare con il latte. |
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Cuocere a 175 ° |
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Da gustare tiepido o freddo, uno dei miei piatti preferiti che mi preparava mia madre quando ero bambina.. Chiudendo gli occhi e assaggiando ho l'impressione che sia ancora tra noi… |
Torta Piperade
