Arancini o Arancini di Riso Siciliani

Arancini di riso senza glutine
  Boulettes de riz  Ingredienti per 15 polpette di riso

450g riso per risotti
16cl vino bianco
90 cl di brodo di pollo
1 cipolla
20 g di burro per rosolare la cipolla
20 g burro
30g di parmigiano
1 cucchiaio di olio
Sale e pepe

  Boulettes de riz  Per il ripieno :

1 uovo
25g di parmigiano
80g di mozzarella (mezza palla)

  Boulettes de riz  Preparazione prima di friggere :

di farina
3 uova sbattute
briciole di pane (1/2 scatola)
Olio per friggere

  Boulettes de riz  Tutta la cottura avviene a fuoco basso (N° 2 per piani cottura in vetroceramica).

Rosolare la cipolla tagliata a pezzi nell'olio e 20 g di burro.

  Boulettes de riz  Versare il riso e farlo rosolare : diventerà trasparente.
  Boulettes de riz  Quindi versare il vino bianco nel riso e mescolare.
  Boulettes de riz  Il riso ha assorbito completamente il vino.
  Boulettes de riz  pagare 2 mestoli di brodo di pollo, mescolare, fino a completo assorbimento.
  Boulettes de riz  Continua a versare 2 mestoli di brodo, una volta assorbito, continuare fino alla fine del liquido.
  Boulettes de riz  Il riso è cotto.
  Boulettes de riz  Fuori dal fuoco versate i 20 g di burro e i 30 g di parmigiano. Mescolata. Assaggiare e condire a piacere.
  Boulettes de riz  Lasciate raffreddare.
  Boulettes de riz  Preparare il ripieno. Mescola 1 uovo, 25g parmigiano e 80 g mozzarella (mezza palla) tagliato a cubetti piccoli.
  Boulettes de riz  Ecco la farsa.
  Boulettes de riz  Preparare gli ingredienti per impanare le polpette : a Farine, 3 uova sbattute e pangrattato.
  Boulettes de riz  Fare una palla di riso poi scavare con un dito, e versate un cucchiaino di ripieno.
Chiudi lo gnocco. Con le mani leggermente bagnate, il lavoro è più facile.
  Boulettes de riz  Passare il gnocco nella farina.
  Boulettes de riz  Poi passa nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
  Boulettes de riz  Mettere le polpette su un piatto.
  Boulettes de riz  Rosolare in una friggitrice ad olio caldo.
  Boulettes de riz  Una volta d'oro, metterli su carta assorbente.
boulettes de riz Tuo polpette di riso sono pronti.
boulettes de riz ouverte Quando addendi la polpetta di riso scoprirai la mozzarella che si scioglie, un delicato.

Questa specialità italiana è facile da fare, ma purtroppo è necessario, tempo di preparare questa ricetta.

Potete anche cambiare il ripieno e mettere invece piccoli pezzi di pollo in salsa di pomodoro e parmigiano.

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11 Commenti

  1. grazie per questa ricetta che è spiegata molto bene. L'ho provato e l'ho trovato molto buono così come i miei amici ;Il)

  2. è la mia fine lo sto facendo

  3. FONTENELLE BERNADETTE

    Grazie per questa ricetta spiegata in modo molto chiaro! È magnifico! lo provo domani!

  4. Adoro le palline di riso, provo la ricetta.

  5. grazie spiegato bene e molto delizioso

    1. grazie! felice che ami.

  6. Buongiorno, scusami se ti disturbo, Vorrei sapere se è possibile e in che fase, per fare la tua ricetta con salsa di pomodoro.. 🙂
    Grazie, Sono nuovo nel mondo della cucina ^^

    1. per una variante, che si fa anche in Italia, al passaggio in cui devi mettere il ripieno nello gnocco, invece di mettere: 1 uovo, 25g parmigiano e 80 g mozzarella (mezza palla) tagliata a cubetti. Potete sostituire anche con salsa di pomodoro con pezzi di pollo e mozzarella. Ma se non conosci la cucina, inizia preparando la ricetta di cui sopra prima.

  7. Finalmente vado sul tuo sito, la prima ricetta che guardo e molto ben dettagliata, Farò il grande passo, grazie per i tuoi consigli, prenditi cura di te e dei tuoi

    Christophe

  8. ehm ne voglio una parte.

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