Panettone

panettone
Panettone Ingredienti :10cl di latte
3uova
60g il beurre fondu
50g di zucchero
1 Z è il bio cedro
100uvetta gratinata
1/2 cucchiaino di sale
450g di farina biologica T65
1 cucchiaino di estratto liquido di vaniglia
1 bustina di lievito secco
en opzione : pezzi di limone candito
Panettone Metti tutti gli ingredienti in ordine nella tua macchina per il pane. Programma Impasto Lievito (1H30 circa).
Panettone L'impasto al termine del programma.
Preparati in attesa che il programma finisca : con carta da forno un disco per il fondo della pirofila, e una banda per la corsa. Intacca la fascia.
Panettone Piegare le tacche
Panettone Mettere il tornio poi il disco nel piatto.
Panettone In attesa della fine del programma, metti uno o due bicchieri per tenere la carta.
Panettone Estrarre l'impasto dalla macchina del pane, premere con il pugno al centro dell'impasto poi formare una palla. Metti lì nel piatto. Lasciar lievitare in forno a 35°. panettone sollevato. Spennellate la superficie con il latte aiutandovi con un pennello.
Preriscaldate il forno a 200° e poi cuocete a 160° 40 50 minuti a seconda dei forni. Deve fare per una buona cucina.
Panettone Il panettone è cotto.
Panettone Disporre su una griglia e rimuovere la carta.
pannetone Lasciar raffreddare completamente prima di tagliare Per a “un assaggio d'Italia” in Italia niente come un bene panettone e un caffè espresso !

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7 Commenti

  1. Sembra così buono che mi chiedo come fare questa ricetta quando non hai una macchina per il pane …

    1. impastare nel robot 20 min, quindi lasciare lievitare a 35° quindi impastare in un robot da cucina per altri 10 minuti poi far lievitare ancora a 35°

  2. ottima ricetta, Marie, ben fatto e continua così !!!
    Bernardo

  3. OH!!!!! ecco quindi io che sogno da anni di fare un panettone!! Stavo bloccando perché non avevo lo stampo giusto.
    Essere, y'a plus di scusa…
    Solo che il mio forno non scende a 35°…
    annusare

    1. se il forno non è a 35° mettere a lievitare in un luogo senza correnti d'aria e caldo!

  4. Buongiorno,

    per favore fatemi sapere se questo è 3 giallo o 3 uova intere

    1. 3 uova intere ; se non lo specifico è sempre intero

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