Amaretti

	Zutaten 22 Amaretti: 250g Puderzucker, gesiebt 2 Eiweiß 200g Mandelpulver 3Amaretto von guter Qualität cl 1 Teelöffel Bittermandelgeschmack
	Mandelpulver und Puderzucker vermischen.
	Hinzufügen, Weiße, das bittere Mandelaroma, l'amaretto
	Backofen auf 150° vorheizen, Hände nass machen, mit Hilfe eines Teelöffels den Teig nehmen und mit nassen Händen Kugeln formen, leicht glätten. Mit Amaretto bestreichen Amaretti die Oberseite sollte feucht sein, um leicht zu knistern.
	Zwischendurch bei 150° backen 15 bis 20 min je nach Backofen.
	Leicht golden.
	die Amaretti sind innen weich… In einer Eisenbox aufbewahren.