カタラーナクリーム

	材料 : 3 g小豆餡 40グラムスクレ 25ミルクのCL 15グラムコーンスターチ 1/2 gousse de vanille un peu de cassonade pour griller
	ミックス砂糖と卵黄.
	Ajouter la fécule.
	ミックス.
	Faire chauffer le lait et la 1/2 gousse de vanille. Puis laisser infuser la vanille
	Verser le lait chaud sur la préparation en remuant .
	Filtrer la préparation avec une passoire fine dans la casserole.
	Mettre la casserole sur feu doux.
	Remuer constamment jusqu’à ce que votre préparation épaississe. Jusqu’à la consistance de la photo.
	Verser aussitôt dans des ramequins. Mettre au réfrigérateur.
	ティラミス1, verser un peu de cassonade.
	Griller les crèmes au petit chalumeau de cuisine.