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材料 : 500G日本の小豆 : AZUKI (彼らは有機店で発見されてい) およそ砂糖 350 調理後の重量に応じて400グラム 1 小豆餡 8 ボウルに時間 (翌日の夕方) |
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鍋に豆を入れて、水でカバー . 沸騰するまで中火で煮る, 水を停止し、ドレイン
豆をカバーして、再度開始. 3回、クック豆水でカバー 45 min à feu doux |
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ここで結果は.
再び調理水を投げる なぜ投げる 3 一度水? 高度に消化豆を作るために ! |
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小豆餡. |
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鍋に置き、水で覆い、 1 重炭酸塩のティースプーン. その後、パーチメント紙を配置. 小豆の品質に応じて最大で1時間、中火で煮る. |
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小豆餡 2 指. |
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小豆餡….
持っている 2 のスプーン’ 豆とザルとマッシュに入れ. |
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小豆餡! |
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小豆餡.
2 スプーンは、押しつぶされ…500豆のgが少し長いです… |
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やれやれ ! 完成した !!! 生地はきれいな布の上に置かれ. |
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小豆餡… |
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ここでは乾燥パルプや調理水.
あなたの乾燥したパルプを秤量. |
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鍋に砂糖で乾燥パルプと半分の重さを入れて, 煮る |
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小豆餡.
調理する 5 10分は、生地が厚くなるまで回すと少し光沢のあるなり |
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小豆餡 !栗のような喜びが、暗くハミング!
小豆餡 , 小豆餡 . |
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小豆餡, どら焼き, ヨーグルト, マフィンで, 圧延されたケーキ… |
あずきあん, あんこ
小豆餡, 小豆餡…500g小豆餡, 4 卵, 100グラムバター.
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vous pouvez tout à fait laisser la peau des haricots, cela donne une pâte tsubu-an qui va être utiliser notamment dans les anpans. sans la peau des haricots c’est du koshian anko, pâte lisse qui est utilisé dans d’autres confections japonaises.
cordialement,
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