Brioches à la cannelle

	Ingredienti:430g il T65 Farine bio 50g di zucchero 1 bustina di lievito secco 25cl di latte 75g il beurre fondu Resto dell'impasto : 1 volte 60min 2esima volta 50min I minuti di riposo dipendono dal tempo ! Più è caldo e asciutto, più veloce sarà la lievitazione dell'impasto. ! Ad ogni lievitazione l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume..
	Ingredienti per l'interno delle brioches 10 g di cannella 60g il beurre fondu 50g di zucchero
	Mescolare il latte tiepido e il lievito per farlo sciogliere.
	Mescolare tutti gli ingredienti
	Batti un robot 4 ha 5 min. In caso contrario, impastare energicamente a mano, l'impasto deve avere questa consistenza. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 60 minuti o poco più ; L'impasto deve raddoppiare di volume!
	Fallo con delicatezza 2 pezzi di pasta (senza impastarlo !! altrimenti manca il tuo impasto ! )
	Amalgamare il preparato per l'interno della brioche
	Prendere metà dell'impasto Stendere l'impasto con il palmo della mano
	Stendete uno spessore di circa 0,5 cm
	Con un pennello
	Stendete bene la preparazione
	Rotolare
	Tagliare le fette Fare lo stesso con l'altro pezzo di pasta
	Disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno o una teglia in silicone (Come nella foto)Spennellate i panini con il composto di cannella Lasciare riposare per circa 50 minuti a 60 minuti
	I panini una volta lievitati sono raddoppiati di volume ! Preriscaldare il forno a 200°C Cuocere 15 20 minuti a seconda del vostro forno ! La brioche deve essere appena dorata.
	Una bella brioche alla cannella si mangia tiepida, con un tè o un caffè Da consumare lo stesso giorno ! L'impasto della brioche si rafferma rapidamente ! Congelare non appena sono fredde in sacchetti per congelatore. Scongelare per circa 1 minuto nel microonde acceso “scongelamento”.
	Ecco la quantità di panini per questa ricetta !Un bel piatto ! Chi scompare così in fretta !! Potete sostituire la cannella con la polvere di nocciole, ma personalmente, Sono un amante della cannella !