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Ingredienti:430g il T65 Farine bio 50g di zucchero 1 bustina di lievito secco 25cl di latte 75g il beurre fondu Resto dell'impasto : |
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Ingredienti per l'interno delle brioches 10 g di cannella 60g il beurre fondu 50g di zucchero |
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Mescolare il latte tiepido e il lievito per farlo sciogliere. |
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Mescolare tutti gli ingredienti |
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Batti un robot 4 a 5 min. In caso contrario, impastare energicamente a mano, l'impasto deve avere questa consistenza. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 60 minuti o poco più ; L'impasto deve raddoppiare di volume! |
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Fallo con delicatezza 2 pezzi di pasta (senza impastarlo !! altrimenti manca il tuo impasto ! ) |
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Amalgamare il preparato per l'interno della brioche |
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Prendere metà dell'impasto Stendere l'impasto con il palmo della mano |
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Stendete uno spessore di circa 0,5 cm |
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Con un pennello |
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Stendete bene la preparazione |
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Rotolare |
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Tagliare le fette Fare lo stesso con l'altro pezzo di pasta |
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Disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno o una teglia in silicone (Come nella foto)Spennellate i panini con il composto di cannella
Lasciare riposare per circa 50 minuti a 60 minuti
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I panini una volta lievitati sono raddoppiati di volume ! Preriscaldare il forno a 200°C Cuocere 15 20 minuti a seconda del vostro forno ! La brioche deve essere appena dorata. |
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Una bella brioche alla cannella si mangia tiepida, con un tè o un caffè Da consumare lo stesso giorno ! L'impasto della brioche si rafferma rapidamente !
Congelare non appena sono fredde in sacchetti per congelatore. Scongelare per circa 1 minuto nel microonde acceso “scongelamento”. |
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Ecco la quantità di panini per questa ricetta !Un bel piatto !
Chi scompare così in fretta !! Potete sostituire la cannella con la polvere di nocciole, ma personalmente, Sono un amante della cannella ! |
Brioches à la cannelle
La pasta brioche è perfetta ! ricetta semplice e di successo
grazie ora sei pronto per testare il Kanelbullar!