Choco – placer sin gluten

choco delice
Ingredientes:

150g de chocolate
50g azúcar
20g de harina de maíz
30g de mantequilla
3 claras de huevo

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre et le chocolat.

Bien mélanger.
Battre les blancs en neige ; quand les blancs commencent à prendre ajouter le sucre puis finir de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant.
Ajouter la farine de maïs.
Para mezclar juntos.
Ajouter le mélange chocolat-beurre, mezclar
Déposer une bonne cuillère à soupe sur une poêle chaude en étalant rapidement avec le dos de la cuillère.
Retourner.
Une fois froid avec un emporte-pièce découpez des cercles.
Mettre de côté les cercles ; il faudra les garnir à la dernière minute.
Poser un cercle sur une assiette et poser avec une poche à pâtisserie la crème.

La crème est faite : de petits suisses sucrés, avec un peu de cannelle.

Poser un 2ème disque puis déposer la crème au chocolat.

La 2ème crème est faite : de petits suisses avec un peu de chocolat fondu.

Poser le 3ème disque et décorer. Disfruta inmediatamente.

J’ai appelé ce dessert Choco – placer sin gluten car il est très léger, et joli à voir. Notons que pour les gourmets on peut mettre de la crème fouettée ! Mais je préfère les petits suisses plus légers pour la ligne !

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