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المكونات:430ز وT65 فارين الحيوي 50ز السكر 1 حزمة من الخميرة الجافة 25CL من الحليب 75ز الزبدة المذابة Repos de la pâte : |
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Ingrédients pour l’intérieur des brioches10g de de cannelle 60ز الزبدة المذابة 50ز السكر |
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Mélanger le lait tiède et la levure pour la faire fondre. |
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خلط جميع المكونات |
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Battre dans un robot 4 ب 5 لي. A défaut pétrir la pâte énergiquement à la main.La pâte doit avoir cette texture. Couvrir d’un torchon et laisser reposer environ 60min ou un peu plus ; la pâte doit doubler de volume! |
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Faire délicatement 2 morceaux de la pâte (sans la pétrir !! sinon votre pâte est ratée ! ) |
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Mélanger la préparation pour l’intérieur de la brioche |
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Prendre la moitié de la pâteÉtaler la pâte avec la paume de votre main |
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Étaler environ 0.5cm d’épaisseur |
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Avec un pinceau |
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Bien étaler la préparation |
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Rouler |
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Couper des tranchesFaire la même chose avec l’autre morceau de pâte |
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Poser les tranches sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone (comme sur la photo)Badigeonner les brioches de la préparation à la cannelle
Laisser reposer environ 50min à 60min
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Les brioches une fois levée ont doublées de volumes ! Préchauffer le four à 200°CCuire 15 à 20min suivant votre four ! La brioche doit être juste dorée. |
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Une jolie brioche à la cannelle se déguste tiède, avec un thé ou un café.A manger le jour même ! La pâte à brioche rassit vite !
A congeler dès qu’elles sont froides dans des sachets de congélation. Se décongèlent environ 1mn au micro ondes sur “décongélation”. |
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Voici la quantité de brioches pour cette recette !Une belle assiette !
Qui disparait si vite !! Vous pouvez remplacer la cannelle par de la poudre de noisette, mais personnellement, je suis une adoratrice de la cannelle ! |
قرفة
La pâte briochée est parfaite ! recette simple et réussie
merci maintenant vous êtes prête pour tester les Kanelbullar!