Pastel de ricotta

	Prepara un pasteles
	baño, preparar el relleno.Ingredientes: 250gramos de ricota (fallando el arbusto) 60g azúcar 1 huevo 1 cucharadita de canela cacao amargo a tu gusto Este pastel se prepara por la noche para el día siguiente..
	Precaliente el horno a 175 º. Mezclar los ingredientes en una ensaladera.
	Extienda un poco de la masa sobre una hoja de papel pergamino enharinada..
	Voltear el papel con la masa sobre el molde
	forma delicada, luego, con un cuchillo, corte el exceso de masa alrededor del molde.
	Rellenar con crema de ricota.
	Extienda el resto de la masa sobre papel pergamino, luego enróllela en el rodillo y colóquela sobre el pastel.. Cortar el exceso de masa con un cuchillo.. Reservar el resto de la masa para hacer pequeñas galletas de mantequilla.
	Aplanar ligeramente los bordes, luego cepille con leche usando un cepillo de cocina.
	Cocine a fuego medio (175°).Aproximadamente 35min a 45min dependiendo de su horno; el pastel debe quedar dorado. Dejar enfriar completamente fuera del horno y luego meter en la nevera..
	Cómelo al día siguiente porque debe estar absolutamente frío para que esté delicioso. !mantiene 2 días en el refrigerador.
	Con el resto de la masa, aquí hay mini galletas de mantequilla con una chispa de chocolate en el centro.. hecho por mi hija (3 años 1/2).