Zutaten :
2 ganze Eier plus 1 Gelb
170g Zucker
110g Maisstärke
1Liter Bio-Vollmilch
eine Vanilleschote
20cl Milch in eine Schüssel geben und mit der Maisstärke vermischen, dann füge die eier hinzu, mischen.
Restliche Milch in einem Topf aufkochen, der Zucker und die gespaltene und ausgekratzte Vanilleschote.
Verser le lait chaud sur la préparation, mischen, puis remettre cette préparation dans la casserole
Stellen Sie die Pfanne wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie die Zubereitung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis die Masse eindickt, das ist die gewünschte Konsistenz.
Butter ein Gericht, puis verser la préparation.Cuire à 180° environ 40 min oder mehr je nach Backofen.
Einmal abgekühlt, in den Kühlschrank stellen. Schneide das flan Patissierstotal kalt, déguster.Je préfère nature sans rajout de pâte brisée ou sablée dessous, à vous de voir si vous voulez en rajouter .