معجون السفرجل

	المكونات :1200 كجم من السفرجل تقريبا. 3 فاكهة كبيرة 430غرام من السكر الأبيض 430غرام من السكر البني 310ز المياه 1 مرشح الشاي الورقي معجون السفرجل: سكر ناعم جدا
	اغسل السفرجل, قم بتنظيفها بالفرشاة لإزالة الوبر. قطع 4 السفرجل.
	قم بإزالة النقاط.
	ضع البذور في مرشح شاي ورقي.
	صب الماء في قدر, ضع كيس الشاي مع البذور, والفواكه تطبخ لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة في قدر مغطى.
	يتم طهي السفرجل.
	قم بإزالة القشرة ووسط الثمرة (مثل الكمثرى)
	في قدر كبيرة نضع السفرجل المقشرة, اهرسيهم بخلاط شوربة وأضيفي السكريات.
	يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
	العجين جاهز.
	هنا هو تلوين ملف معجون السفرجل.
	اسكبه في طبق أو طبق مزيت قليلًا بورق ماص.. اتركه ليجف لمدة 24 إلى 48 ساعة على الأقل (يعتمد ذلك على مستوى الرطوبة في منزلك) ثم اقلب معجون السفرجل حتى يجف الجانب الآخر. ثم اقلبه مرة أخرى حتى يجف تمامًا. (لزجة قليلا).إذا لم يجف العجين: نضع في قدر مع 100 جرام من السكر ونطهى قليلاً لتجفيف العجينة.
	اقطع ال معجون السفرجلفي المربع, ثم دحرجها في سكر ناعم إضافي (مكرر أكثر من السكر التقليدي).تخزينها في صندوق مغلق.
	مقطعة على قطعة خبز ، وجبة خفيفة تذكرني بطفولتي.
	ال معجون السفرجلطعام شهي يمكن تذوقه بسرور. لاحظ أن معجون السفرجل وهو جزء من 13 ثم الحلويات بروفانس, فكر في تحضير البعض لعيد الميلاد.