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Ingredientes para unos 8 Tortitas bretonas con sarasin:
250g de harina de trigo sarraceno Relleno para pasteles “completar”: |
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Mezclar la harina con 20cl de agua y sal..
Ritmo de robot de alta velocidad 3 minutos |
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Añadir la lucha 30cl restante de nuevo. Resto (requerido para la fermentación) sobre 1 horas a temperatura ambiente. Si usted vive en el sur, el resto eran 30 minutos debido al calor de fermentación es más rápido ! |
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En un Galetiere climatizada, vierta una cuchara y se extendió rápidamente. |
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Dale la vuelta a la galette y rompe un huevo, verter gruyere rallado, y trozos de jamón. Una vez que el huevo esté cocido, doble el 4 lados del panqueque de trigo sarraceno. |
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Sirva inmediatamente con una pequeña ensalada verde..
Para preparar los panqueques sarasin con anticipación.: cocinar en una cara. A la hora de comer el calor Galetiere, adorne como se desee. Receta de la familia Côtes d'Armor de mi marido, Langueux , se preparan Tortitas bretonas con sarasin todos los viernes por la noche. |
Tortitas bretonas con sarasin
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