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Ingredienti per circa 8 Frittelle bretoni con sarasin:
250g di farina di grano saraceno Ripieno per torte “completare”: |
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Impastare la farina con 20cl di acqua e sale.
Battito robotico ad alta velocità 3 minutes |
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Aggiungere il restante lotta 30cl di nuovo. Riposo (necessari per la fermentazione) circa 1 ore a temperatura ambiente. Se vivete nel sud, gli altri erano 30 minuti a causa del calore di fermentazione è più veloce ! |
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In un Galetiere riscaldata, versate un mestolo e si diffuse rapidamente. |
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Capovolgere la galette e rompere un uovo, versare il gruviera grattugiato, e pezzi di prosciutto. Una volta che l'uovo è cotto, piegare il 4 lati della frittella di grano saraceno. |
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Servire subito con una piccola insalata verde.
Per preparare le frittelle sarasin in anticipo: cuocere su un lato. Durante i pasti il Galetiere calore, guarnire a piacere. Ricetta della famiglia Côtes d'armatura di mio marito, Langueux , sono preparati Frittelle bretoni con sarasin ogni Venerdì sera. |
Galettes di grano saraceno in Breton
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