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Ingredienti:
35cl d'eau |
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Metti tutti gli ingredienti nella macchina del pane; Programma Impasto Lievito (circa 1 ora e mezza). |
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Voici la pâte une fois le programma terminé, normalmente è appiccicosa. |
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Uscire dalla macchina con le mani infarinate. |
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Fare 10 ciotole. |
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Su un piano di lavoro e un mattarello infarinato, stendere ogni pallina. |
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Disporre ogni pagnotta su una teglia ricoperta da un foglio di silicone infarinato o da carta da forno infarinata.
aumentare 30 a 50min in forno a 35°. |
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Pane una volta lievitato. |
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Scalda una padella dal fondo spesso (n°2 su vetroceramica). Con un canovaccio ungete leggermente la padella. Prendete con delicatezza una pagnotta e mettetela nella padella quindi coprite con un coperchio. |
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Capovolgere per cuocere l'altro lato, coprire con coperchio. Una volta cotte tenetele in caldo in uno strofinaccio pulito. Ricominciare ungendo per ogni pagnotta. |
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Panini tunisini sono pronti. Da gustare con un tagine… |
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Grazie a mia sorella per aver chiesto tutti i giorni della sua permanenza fino all'esaurimento del cuoco dell'albergo a Zarziz, in Tunisia, questa ricetta che ho adattato per te a la macchina del pane. |
"Pane tunisina"
Da parte mia, È da un po' che mi cimento nell'arte della panificazione e all'inizio, Ero quasi totalmente sopraffatto. E poi nel tempo, grazie a blog come il tuo, tutto è diventato “fattibile” all'improvviso non ho più paura di intraprendere questa o quella ricetta. Il solo “vero” ostacolo sarebbe il tempo che a volte mi manca per fare tutte le ricette che mi fanno venire voglia, ma nessuno mi spaventa più. Poi, anche se mi manca, prendiamo atto di quello che abbiamo fatto e si riparte… in definitiva, è così che ho imparato + consigli trovati su internet… Ho ancora molto da imparare ma con costanza e un po' di passione, tutto (o quasi) è fattibile, devi saper essere paziente e applicare le ricette passo dopo passo, senza voler andare troppo veloce.