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Ingredientes 15 bolas de arroz
450g de arroz para risotto |
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Para el relleno :
1 huevo |
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Preparación antes de freír :
de la harina |
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Toda la cocción se hace a fuego lento. (N ° 2 para vitrocerámica).
Dorar la cebolla cortada en trozos en el aceite y 20 g de mantequilla.. |
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Verter el arroz y dorarlo. : se volverá transparente. |
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Luego vierta el vino blanco en el arroz y mezcle. |
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El arroz ha absorbido completamente el vino.. |
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Pagar 2 cucharones de caldo de pollo, mezclar, hasta que se absorba completamente. |
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Continuar vertiendo 2 cucharones de caldo, una vez absorbido, continuar hasta el final del líquido. |
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El arroz esta cocido. |
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Fuera del fuego, vierta los 20 g de mantequilla y los 30 g de parmesano.. Revolver. Prueba y sazona a tu gusto. |
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Dejar enfriar. |
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Prepara el relleno. Para mezclar juntos 1 huevo, 25g de parmesano y 80 g de mozzarella (media bola) cortar en cubos pequeños. |
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Aqui esta la farsa. |
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Prepara los ingredientes para empanizar las albóndigas. : la harina, 3 huevos batidos y pan rallado. |
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Haz una bola de arroz y luego excava con un dedo., y vierte una cucharadita de relleno. Cerrar la bola de masa. Con las manos ligeramente mojadas, el trabajo es mas facil. |
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Enrollar la bola de masa en harina. |
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Luego enrolle los huevos batidos y luego el pan rallado. |
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Coloca las albóndigas en una fuente.. |
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Dorar en una freidora de aceite caliente. |
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Una vez dorado, ponerlos en papel absorbente. |
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Tu bolas de arroz estan listos. |
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Cuando muerdas la bola de arroz, descubrirás la mozzarella derretida., delicioso.
Esta especialidad italiana es fácil de hacer., pero lamentablemente es necesario, hora de preparar esta receta. También puede cambiar el relleno y reemplazar pequeños trozos de pollo en salsa de tomate y parmesano.. |
Bolas de arroz sicilianas o Arancini
gracias por esta receta que esta muy bien explicada. Lo probé y encontré que es muy bueno al igual que mis amigos. ;O)
es mi fin lo estoy haciendo
Gracias por esta receta explicada muy claramente.! Es magnífico! Lo intento mañana!
merci
Me encantan las bolas de arroz, Le doy una oportunidad a la receta.
gracias bien explicado y muy delicioso
merci! feliz de que ames.
Buen día, perdón por molestarte, Me gustaría saber si es posible y si es así en qué etapa, para hacer tu receta con salsa de tomate.. 🙂
gracias, Soy nuevo en el mundo de la cocina ^^
para una variante, que también se hace en Italia, en el paso donde hay que poner el relleno en la bola de masa, en lugar de poner: 1 huevo, 25g de parmesano y 80 g de mozzarella (media bola) cortar en cubos pequeños También puede reemplazar con salsa de tomate con trozos de pollo y mozzarella. Pero si es nuevo en la cocina, comience por hacer la receta anterior antes.
Finalmente voy a tu sitio, la primera receta que miro y muy bien detallada, Daré el paso, gracias por tu consejo, cuidate a ti y a los tuyos
Christophe
um quiero una parte de eso.