Caponata

	المكونات: 2 طماطم 75ز نبات الكبر 100ز حرض الزيتون الأسود حفنة من الريحان 2 الباذنجان كبيرة (500ز حول) 1 مربع 400G من الطماطم العضوية سحقت 2 بصل 40ز السكر 10CL البلسم الخل زيت الزيتون
	قطع الباذنجان, نقع في وعاء مع الماء والملح الخشن الوقت لإعداد كل شيء.
	في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون ,1 بصل, إضافة 2 يقتطع من الزهر الطماطم والطماطم المسحوقة, وhaché.saler البازلي. Cuire 20min AVEC L'الأمم المتحدة couvercle.vérifier assaisonnement.
	في مقلاة أخرى نقليها مع القليل من زيت الزيتون, البصل آخر, نبات الكبر والزيتون
	يُسكب في خليط الكبر, زيتون, البصل في صلصة الطماطم
	استنزاف الباذنجان, وضع في مقلاة ووك أو في, مع قليل من زيت الزيتون, UNE pincée من SEL, ثم يغطى و يطهى حوالي 20 دقيقة درجة حرارة متوسطة.
	إضافة الصلصة فوق الباذنجان cuitent, إثارة, إضافة الخل البلسمي والسكر. يطبخ 10 لي
	هو هنا ال caponata مرة واحدة مطبوخة. السماح لتبرد، ثم بردت ال caponata يأكل بارد جدا مع الخبز, بل هو نوع من راتاتوي. يمكنك جعل الصواني وتجميد, لمتعة العطر الصيف الشتاء !