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のための成分 Tcheurek:
550グラムファリーヌT65バイオ スパイスは食料品店やアルメニアインターネット上で見つけることができます. |
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ここmahlebです, 小さな種子の袋に含まれています |
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種子の茶さじをとって, 小型電気チョッパーで挽く.
置く 1 グラム (1 小さじ1杯) マップ内の かつて地上mahleb迅速にその風味を失うので残りは残念ながら保存されません… |
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プログラムは、生地を完了すると. |
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生地をにカット 3 パーツ |
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やる 3 ソーセージ |
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ブレイディング 3 ソーセージ, パーチメント紙やシリコーン板で覆わベーキングシートの上に斜めに横たわっていた.
30分間35℃で焼く |
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一度持ち上げ, 予熱は180度にオーブン
オーブンは高温になっていたら, ブラシ Tcheurek 牛乳 |
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ごまとニゲラを振りかける |
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これが種の量です …
焼く約 20 分à180° かつて黄金の, オーブンから取り出し、ラックに冷ます. |
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Tcheurek, 伝統的なアルメニアのブリオッシュ, 私がアルメニアペストリーで数年前に発見, 啓示の香水…
私は速く、従来の方法に比べてマップを作ることにしました. 私は自分を楽しんでいた Tcheurek マルセル、それが味と食感を検証していることを認識. 私はまだそれを正しくごめんマルセルを発音できない! |
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あなたが開始, ラブリオッシュ Tcheurek 驚異です, mahlebを置くことを忘れないでください, 黒ゴマとゴマ ! このために必要なスパイス ブリオッシュArménienne! |
アルメニアブリオッシュまたはTcheurek
それが私にとって再発見された喜びであるという純粋な不思議. ありがとうございます
写真で試してみたくなりましたがわかりませんが生地がべたつく, ( MAPではなく混乱を使用しました), 私の三つ編みをするのは非常に困難でした 20 オーブンで分私はそれを見つけました”中は十分に調理されていませんでしたが、外は多すぎました , あなたの美しい写真で何も変わらない, 理由がわかります ?
計量カップを計量または使用しましたか? 材料の重さを量る必要があります, 見るために5cl少ない液体を入れてみてください. ブレードはきつすぎないようにしてください。きつすぎると調理がうまくいきません。
こんにちはマリー
サブは正しいと思います. 私はあなたのレシピの材料を量りましたが, 生地が流動的すぎた(ケーキ生地みたい). 私の生地をあなたの写真のように見せるために、100-150gの小麦粉を加えなければなりませんでした. tcheureksはとても良かったし、私がしばらく探していた一貫性を持っていた.
レシピありがとうございます.
それは小麦粉の品質と卵のサイズに依存します , 有機中卵と有機T65小麦粉を使用しています
こんにちは . これらは甘いチョレグです . 私の母はそれらを塩辛くし、私たちがそれを噛んだときに一度生地を調理したことが壊れました . レシピはありますか ?
このレシピはわかりませんごめんなさいカパキアン
[…] アルメニアブリオッシュまたはTcheurek […]
ボンジュール, 酵母は何グラムください ?
私が使っているパン酵母の小袋の重さは5gです . ブランドによって異なります. 注意, パンメーカーを使用していない場合は、パン酵母10gを追加します