Bretonische Pfannkuchen mit glutenfreiem Buchweizen

	Zutaten für ca. 8 glutenfreie bretonische Pfannkuchen: 250g Buchweizenmehl 50cl Wasser 1 gestrichener Teelöffel Salz Füllung für Patties “Komplett”: Eier Gruyère (ohne Mozzarella) Schinken
	Das Mehl mit 20 cl Wasser und Salz mischen und in einem Roboter mit hoher Geschwindigkeit einschlagen 3 Minuten
	Fügen Sie die 30cl hinzu, die noch einmal zu schlagen sind. Rest (obligatorisch für die Gärung) über 1 Stunde bei Zimmertemperatur. Wenn du im Süden wohnst, Sommer lass es ruhen 30 nur wenige Minuten wegen der Hitze ist die Gärung schneller !
	In einem beheizten Kieselstein, eine Schöpfkelle einschenken und schnell verteilen.
	Drehen Sie die Galette um und schlagen Sie ein Ei auf, geriebenen Gruyère einschenken, und Schinkenstücke. Sobald das Ei gekocht ist, drehen Sie das 4 Seiten des Buchweizenpfannkuchens.
	Sofort mit einem kleinen grünen Salat servieren, um die Buchweizenpfannkuchen im Voraus zuzubereiten.: nur auf einer Seite kochen. Zu den Mahlzeiten die Galetière erhitzen, nach Belieben garnieren. Côtes d'Armor Rezept von der Familie meines Mannes, in Langueux , wir bereiten das vor Bretonische Pfannkuchen mit glutenfreiem Buchweizen jeden Freitagabend.