Goya Champuru
Goya Champuru est un plat traditionnel de l’île d’Okinawa. Maître Shima m’a offert des graines de ce légume, je les ai planté… maintenant je peux réaliser le goya champuru car on trouve difficilement le goya : un concombre amer.
Auteur/autrice : Fred
Sirop de coquelicots
20g coquelicots non traités sucre 34 cl d’eau quelques gouttes de citronun filtre à café Dans une casserole mettre de l’eau faire bouillir. Mettre les pétales mélanger dans l’eau bouillante, retirer du feu aussitôt, mélanger Couvrir et laisser infuser 15min Prendre vos petites ou grandes …
Sirop de pétales de roses
Pour 3 petites bouteilles de 20cl 50g de pétales de roses bio non traitées 2 tranches de citron bio 40 cl d’eau sucrefiltre à café Dans une casserole mettre de l’eau, les pétales et les 2 tranches de citron bio, mélanger. Faire bouillir, retirer aussitôt …
Barquettes sans gluten
Les célèbres barquettes à la fraise au chocolat… mais sans gluten? et bien voici une recette pour vous régaler comme les autres!
Croissants Italien « cornetto » à la MAP
Les croissants Italien dit » cornetto » sont une merveille pour le petit déjeuner le goûter… une pâte briochée douce.. un croissant avec au cœur du chocolat fondant, à déguster tiède…
Gâteau simple à la vanille
un gâteau à la vanille moelleux , facile à réaliser, à déguster simplement ou le garnir de crème . Idéal pour recouvrir de pâte à sucre.
Moelleux au citron sans gluten
un Moelleux au citron sans gluten très rapide à faire et si bon, qu’une tranche ne suffit pas…
Tartelettes à la gelée de framboises et choco-framboises
Les tartelettes de mon enfance… idéal avec les petites récoltes de framboisiers des jardins! Délicieux avec une pâte sablée SANS GLUTEN.
Caponata
La Caponata une spécialité Italienne qui nous vient de Sicile mais qui se fait aussi dans le sud de l’Italie, ma tante Lucie était la spécialiste de ce plat à base de légumes.
Pain polaire
Un pain qui me rappelle Stockholm, et ses boulangeries. Pour accompagner, le saumon, le hareng… ou bien d’autres délices…
Dorayaki
Dorayaki , une douceur japonaise, un genre de pancake fourré à la pâte de haricots rouge, on peut aussi mettre de la confiture de châtaigne, du chocolat.., avec une boule de glace à la vanille pour les gourmand…..au goût de chacun!
Pâte de haricots rouges, Anko
La pâte aux haricots rouges japonais( Azuki ), cette pâte crémeuse que j’adore se nome Anko, certes un peu longue à préparer mais qui se congèle très bien.
Confit de coquelicots
Le confit de coquelicots est très facile à faire, un produit vendu dans les épiceries fines… fait maison c’est encore mieux! Un cadeau idéal à offrir …
Pâte à tartiner maison facile
Une pâte à tartiner maison facile, pour se faire plaisir… en utilisant des ingrédients bio vous aurez une pâte à tartiner bio sans huile de palme
Les beignets de Noël de tante Lucie
Les beignets de Noël de ma tante Lucie, recette Italienne « Pugliese ». Idéal pour les fêtes car les beignets peuvent se réaliser à l’avance et se congeler. Pour un apéritif, une entrée. Une tradition familiale qui se perpétue…
Tcheurek ou brioche Arménienne
Tcheurek, ou brioche Arménienne, un délice au parfum subtil, grâce à l’épice mahleb, j’ai découvert il y a quelques année cette brioche dans une pâtisserie Arménienne, maintenant je la réalise à la map.
Pain Cocotte
Un pain facile à réaliser, croustillant avec une mie aérée. une tartine de fromage, de confiture….