Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Ingrédients :

– 700g d’oignons
– 30 cl de crème fraîche à 15% ou 30%
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 oeufs
– sel et poivre

Pour éviter les larmes quand je coupe les oignons, j’utilise des oignons congelés.

Mettre l’huile et les oignons dans une poële anti adhésive, couvrir et mette à feu moyen.

Les oignons vont réduire.

Attention ne vous éloignez pas les oignons brûlent très vite ! quand vos oignons ont pris une jolie couleur dorée verser la crème, salez et poivrez et baissez la température du feu.

Laisser mijoter 15 min.
La crème a pris la couleur de l’oignon. Vérifiez l’assaisonnement.
Battre les oeufs.
Verser dans la poële et mélanger
Mettre une pâte brisé sur un plat à tarte.
Verser la préparation. Cuire à 175°.
Juste dorée c’est prêt.
Une tarte que vous pouvez accompagner d’une salade verte.


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