Tiramisu sans gluten

tiramisu1  Ingrédients:

3 œufs
250g de mascarpone
75g de sucre
des boudoirs sans gluten
2 tasses de café fort
2 cuillères à soupe de cognac

cacao amer pour la décoration

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter le mascarpone, mélanger.
Une fois le café refroidi, verser dans une assiette à soupe avec le cognac.Tremper rapidement les boudoirs et les placer dans votre plat.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer délicatement au mélange. 

La préparation est prête.

Verser délicatement la préparation sur les boudoirs.
Mettre au frais minimum 6 heures.Vous pouvez préparer vos Tiramisu sans gluten la veille.
Tiramisu Juste avant de servir, mettre du cacao amer dans une petite passoire et saupoudrer sur vos Tiramisu ; servir aussitôt.Un délice assez calorique mais sans en abuser vous pouvez déguster le Tiramisu avec plaisir.

Boudoirs

 

Ingrédients:

2 œufs
50g de farine
60g de sucre + 1cuillère à soupe
4 g de levure chimique (1 cuillère à café rase)
une cuillère à café de vanille liquide
décors un peu de sucre extra fin

Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs

Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
 Rajouter en 3 fois la farine et la levure.
Battre les blanc en neige avec 1 cuillère la soupe de sucre.
Incorporer les blancs petit à petit dans la préparation en remuant délicatement du centre vers l’extérieur
Une fois mélangé :
Façonner les boudoirs avec une poche à pâtisserie.
Mettre un peu de sucre fin sur chaque boudoirs.
Vous pouvez mettre du sucre coloré, des vermicelles….
Vous pouvez aussi faire des formes rondes, cœurs…

Aussitôt faire cuire à 150° 15mn .(cela dépend des fours)

 

Boudoirs

A déguster avec un verre de champagne, un thé, café, une crème…

Ce n’est pas un biscuit à la cuillère mais un boudoir! ce n’est pas la même recette.

 

Voici des boudoirs des boudoirs festifs, réalisés avec les enfants..
Pour s’amuser avec la décoration…