Sirop de pétales de roses

sirop de roses Pour 3 petites bouteilles de 20cl

50g de pétales de roses bio non traitées
2 tranches de citron bio
40 cl d’eau
sucrefiltre à café

sirop de roses Dans une casserole mettre de l’eau, les pétales et les 2 tranches de citron bio, mélanger.

Faire bouillir, retirer aussitôt du feu

Couvrir avec une assiette et laisser infuser une nuit.

sirop de roses Le lendemain vous avez de l’eau de roses

Prendre vos petites ou grandes bouteilles, les ébouillantées avec leur couvercle et les poser à l’envers sur un torchon propre.

sirop de roses Dans un filtre à café verser l’eau de roses

Récupérer l’eau de roses sans les pétales.
Peser l’eau de roses et mettre autant de sucre

Note: ici  370g d’eau de roses et donc 370g de sucre

Mettre dans une casserole à feu moyen faire bouillir et retirer du feu aussitôt.

sirop de roses Verser aussitôt dans des bouteilles que vous aurez préalablement ébouillantées.

Retourner les bouteilles jusqu’à refroidissement.

sirop de roses Un peu de sirop un verre d’eau bien fraîche une merveille!!

Peut aussi se servir avec du fromage blanc faisselle, kir….

Se conserve au réfrigérateur.

sirop de roses voici le sirop de roses et le sirop de coquelicots belles couleurs!!

Croissants Italien « cornetto » à la MAP

croissant italien Ingrédients pour 16 gros croissants ou 32 mini croissants:

35 cl de lait
1 œuf
5g de sel
100g de beurre fondu
170 de sucre
800g de farine T65
1 sachet de levure boulangère
garniture:
carrés de chocolat  ou pépites
vermicelle en chocolat

croissant italien Mettre tout les ingrédients dans la MAP, programme pâte.Voici la pâte une fois le programme terminé.
croissant italien sortir la pâte délicatement de la MAPSi vous souhaitez faire des mini croissants couper en 2 la pâte.
Pour des gros croissants laisser là entière.
croissant italien Étaler la pâte pour former un disque de 4 mm d’épaisseur. pour les petits croissants étaler les 2 morceaux de pâteCouper avec un grand couteau la pâte en 4.
croissant italien Puis  diviser encore en 2 les 4 parts.
croissant italien Et encore en 2 vous avez 16 triangles.
croissant italien Mettre le chocolat, noir au lait, blanc… suivant votre goût.
croissant italien Rouler sans serrer.
croissant italien Voici la méthode pour rouler pas à pas, poser le chocolat;
croissant italien Rouler délicatement sans serrer.
croissant italien Voici le croissant, la pointe toujours au dessus !!Poser les croissants sur une plaque recouvert de papier sulfurisé ou feuille de silicone.Mettre les plaques au four à lever pendant 30 min à 35°.
croissant italien Sortir les plaques du four et faire préchauffer à 180°.une fois le four chaud badigeonner délicatement les croissants de lait.Vous pouvez, pour décorer, saupoudrer de vermicelles en chocolat.

Cuire 15 à 20 min.

croissant italien Sortir du four les croissants italien et laisser refroidir sur une grille.
croissant italien  De beaux petits croissants dit cornetto en Italie.Vous pouvez les faire encore plus petits pour des miniatures de buffet, en divisant la pâte en 4 avant de l’étaler.A déguster tiède car le chocolat est fondant un délice….

Se congèle très bien.

croissant italien Pour les gourmands vous pouvez mettre à la place du chocolat: une petite cuillère de confiture, crème de marron……

31 desserts sans gluten

 


Initiée à la pâtisserie dès l’âge de 2 ans par sa grand-mère, Marie Gilles est devenue, la gourmandise aidant, une passionnée avant d’être professeur pour ses proches. Sa rencontre du sans gluten s’est faite
avec deux amies. D’expériences catastrophiques en tâtonnements, Marie est peu à peu parvenue à se rapprocher le plus possible du goût des pâtisseries avec gluten. Ce livre est fait pour vous régaler car la gourmandise, bien dosée, n’est finalement pas un si vilain défaut.

PRÉSENTATION

Une personne sur 300 souffre d’intolérance au gluten !
Ce livre est préfacé par un allergologue, le docteur Yann-Patrick MASSABIE.

31 desserts sans gluten de France et d’ailleurs avec ou sans lait

Éditions LE TEMPS PRÉSENT, collection : Mieux être,  Auteur : Marie Gilles

Où trouver mon livre ?

 

Dans les magasins bio et diététique, les librairies..

 

ou sur Amazon.

 

 

quelques photos de mon livre


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