Barquettes sans gluten

 

barquette sans gluten Ingrédients pour 18 mini barquettes sans gluten:

1 œuf
25 g de sucre
10g de farine de châtaigne
20 g de farine de riz

garniture: confiture, pâte à tartiner bio, gelée de fruit, crème de marron…

suivant votre gourmandise, doubler ou tripler la recette !

barquette sans gluten Préchauffer votre four à 175°

Mélanger le jaune d’oeuf et le sucre, blanchir.

barquette sans gluten Ajouter les farines.
barquette sans gluten Battre le blanc en neige avec une pincée de sucre.Ajouter un peu de blanc en neige pour détendre la pâte, mélanger
barquette sans gluten Mélanger délicatement le reste du blanc en neige.
barquette sans gluten  Mettre la pâte à barquette sans gluten dans des moules à mini tartelettes, à défaut des petites caissettes basses.
barquette sans gluten  Cuire à 175° 10 min
barquette sans gluten A la sortie du four aplatir avec votre index le centre de la barquette sans gluten.
barquette sans gluten Garnir ici de confiture d’airelles.
barquette sans gluten De pâte à tartiner bio sans huile de palme, de confiture…..
barquette sans gluten  une barquette sans gluten délicieuse…
barquette sans gluten Il ne vous reste plus qu’ à en refaire en multipliant les doses!!

barquette sans gluten

Boudoirs

 

Ingrédients:

2 œufs
50g de farine
60g de sucre + 1cuillère à soupe
4 g de levure chimique (1 cuillère à café rase)
une cuillère à café de vanille liquide
décors un peu de sucre extra fin

Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs

Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
 Rajouter en 3 fois la farine et la levure.
Battre les blanc en neige avec 1 cuillère la soupe de sucre.
Incorporer les blancs petit à petit dans la préparation en remuant délicatement du centre vers l’extérieur
Une fois mélangé :
Façonner les boudoirs avec une poche à pâtisserie.
Mettre un peu de sucre fin sur chaque boudoirs.
Vous pouvez mettre du sucre coloré, des vermicelles….
Vous pouvez aussi faire des formes rondes, cœurs…

Aussitôt faire cuire à 150° 15mn .(cela dépend des fours)

 

Boudoirs

A déguster avec un verre de champagne, un thé, café, une crème…

Ce n’est pas un biscuit à la cuillère mais un boudoir! ce n’est pas la même recette.

 

Voici des boudoirs des boudoirs festifs, réalisés avec les enfants..
Pour s’amuser avec la décoration…

Campanare

campanare

Campanare Ingrédients:4 œufs moyens
575g de farine
200g de sucre
125g de beurre mou
1 sucre vanillée
1 levure chimique , un peu de lait pour badigeonner
Campanare Mélanger les œufs.
Les rajouter à tous les autres ingrédients.
Campanare Le mélange doit être sableux.
Campanare Faire une boule. Si la pâte est trop sèche ajouter un peu de lait, si elle est trop collante rajouter un peu de farine.Si vous avez le temps laissez reposer la pâte (recouverte d’un film plastique) 15/20 min au réfrigérateur.
Campanare Étaler la pâte sur du papier sulfurisé légèrement fariné, dessiner et couper le Campanare à l’aide d’un couteau une forme d’œuf.
A la fin de cette recette vous pouvez télécharger le gabarie œuf
Campanare Décorer les Campanare sur une plaque de four garnie de papier sulfurisé; puis les badigeonner de lait avec un pinceau.Vous pouvez aussi poser un œuf avec 2 bandes de pâte pour le tenir.
Campanare Cuire 20 à 25min au four 175°.La cuisson est différente pour chaque four !
campanare La tradition de Pâques dans le sud de l’Italie :Vous pouvez offrir un Campanare pour ce jour de fête à votre famille et vos amis!Notons que cette recette est aussi délicieuse en petits sablés et toute l’année.
modele oeuf de pâques Voici le gabarit pour vos campanare en forme d’œuf,.
vous pouvez le réduire ou l’agrandir
20140416_165525 campanare en panier !!
campanare Idée de présentation pour vos campanare