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Ingrédients pour 12 pains rolls: 25cl d’eau |
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Mettre tout les ingrédients dans l’ordre dans votre machine à pain, puis programme pâte. Voici la pâte à la fin du programme. |
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Sortir la pâte de la machine, couper là en 2, puis couper en 6 chacun des 2 morceaux. |
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Former les 12 boules de pain rolls en rabattant la pâte vers l’intérieur. |
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Graisser un plat rond à pizza 26cm de diamètre à petit rebord avec de l’huile. pour la technique de façonnage en vidéo ma chaine youtube: |
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Une fois levé, préchauffer le four à 180° Badigeonner délicatement les pain rolls avec du lait tiède. Cuire 15 minutes au four. Vérifier si le pain est cuit sur le dessous. Démouler et faire refroidir sur une grille. |
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Le pain est prêt, magnifique ! |
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A déguster tiède un pur bonheur…. |
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Photographie de près… |
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Le pain rolls est bien levé moelleux. Le pain rolls est un pain Américain, délicieux avec du beurre et de la confiture, un plat en sauce… J’ai essayé de le congeler mais hélas je n’y arrive pas il disparaît à une vitesse… |
Étiquette : américain
Pain pour Hamburger
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ingrédients pour 8 pains hamburger:25cl de lait 10g de sel 30g de beurre fondu 1 œuf 40g de sucre 500g de farine T65 bio1 sachet de levure boulangère Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain. Programme pâte. Une fois le programme terminé, découper 8 morceaux de pâte. Pour la déco graines de sésames. |
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Pour faire un bon pain il faut ramener la pâte de l’extérieur vers l’intérieur. |
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On ramène une fois |
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Puis encore une fois à côté. |
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Encore. |
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Encore |
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encore une dernière fois |
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Voilà votre pain est formé! |
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Poser le pain les plis en dessous sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé ou une plaque en silicone.Mettre au four à 35° pour faire lever. |
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Préchauffer le four à 200°Une fois levé badigeonner de lait les pains hamburgeret saupoudrer de graines de sésame.Cuire à 200° environ 15min mais chaque four est différent donc il faut noter votre temps de cuisson à vous. |
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Une fois les pains dorés, les sortir du four et refroidir sur une grille |
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Ici garni avec un steak de soja, je suis intolérante au bœuf !!à vous de décider, viande, crudités, fromage….Je prépare les pains hamburger et je les congèle aussitôt refroidis. Ils se décongèlent très bien parfait pour les repas sur le pouce… |
Pain pour hot dog
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Ingrédient: 500g de farine T65 Pour dorer: un peu de lait tiède Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain, programme pâte. Quand le programme est terminé, sortir la pâte et la diviser en 12 portions égale, d’environ 80g |
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Aplatir avec vos doigts le morceaux de pâte en lui donnant une forme un peu allongé. |
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le rabattre dans le sens de la largeur. |
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Aplatir de nouveau. |
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rabattre la pâte dans le sens de la largeur. |
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Rabattre les extrémités vers la pliure de la pâte.Rouler le pain légèrement pour le lisser et lui donner la forme. |
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Poser les pains sur une plaque de four, recouvert de papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone.Mettre à lever au four à 35°
pour la technique de façonnage en vidéo ma chaine youtube: |
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Les pains levés environ 30 à 45 min.Préchauffer votre four à 210° |
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Badigeonner les pains avec un pinceau et du lait tiède. |
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Cuire à 210° 8 à 10 minutes. Une fois dorer les faire refroidir sur une grille. |
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Les garnir d’une saucisse avec une sauce au choix moutarde, ketchup, accompagné d’un peu de frites, et d’une salade verte.Un fast food maison, bien plus sain qui ravira les enfants, adolescents et les grands.
Les pains se congèlent très bien, préparer en avance, ils seront idéal pour les repas sur le pouce.
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