
| Ingrédients: 220g de farine complète 100g de farine de froment 30g de farine de seigle 25 cl de lait fermenté ou de lait Ribot 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure | 
| Préchauffer votre four à 200°. Mélanger tous les ingrédients. | 
| Poser le pain dans un moule fariné.
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| Sur le dessus du pain fariner avec une passoire.
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| A l'aide d'un cutter couper en croix le pain.
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| Cuire au four à 200° 30 à 40 min. | 
| Démouler et laisser refroidir sur une grille. Couper en tranche une fois froid. | |