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Ingrédients:

220g de farine complète
100g de farine de froment
30g de farine de seigle
25 cl de lait fermenté ou de lait Ribot
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure

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Préchauffer votre four à 200°.

Mélanger tous les ingrédients.

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Poser le pain dans un moule fariné.
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Sur le dessus du pain fariner avec une passoire.
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A l'aide d'un cutter couper en croix le pain.
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Cuire au four à 200° 30 à 40 min.
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Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Couper en tranche une fois froid.

 
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