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Dimanche, 11 Février 2007 11:15 |
 | 7 cl d'eau de fleur d'oranger
10cl d'huile d'olive (de préférence de très bonne qualité avec goût neutre)
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
90g de sucre
390 g de farine
2 sachets de levure boulangère pour dorer :
2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger |  | Mettre l'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger, les oeufs. |  | Par dessus le sel, le sucre, la farine. En dernier la levure boulangère.
|  | Mettre programme Pâte qui dure environ 1h30. Laisser travailler la machine. |  | Quand votre machine bip au bout de 1h30, vous pouvez constater que votre pâte a levé. |  | Sortez la délicatement de votre machine. Sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou d'une plaque en silicone,
applatissez délicatement votre pâte avec la paume des mains (ne pas pétrir mais juste étaler).
Avec des ciseaux couper délicatement. Mettre votre pompe à l'huile au four à 35° pendant 50min (pour que la pâte lève) ou dans un endroit chaud. Attention si la durée de la levée dure trop longtemps un goût désagréable va se développer ! |  | Sortez la plaque du four et préchauffez-le à 200°. Badigeonner délicatement avec un pinceau de cuisine la pompe à l'huile avec la préparation lait tiède plus la fleur d'oranger. Cuire environ 15 à 20 min ; suivant les fours la durée varie ! La pompe doit être dorée.
La faire refroidir sur une grille. |  | La pompe à l'huile se déguste tiède ou froide, hum quel délice ! Un classique des 13 desserts de Noël en Provence. Mais se déguste toute l'année !! Attention l'huile d'olive est la seule huile qu'il faut pour cette recette !!!!!! |
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Pains et brioches 