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Baguette facile
Dimanche, 16 Novembre 2008 18:37
Baguette facile

Ingrédients:

36 cl d'eau
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
600g de farine à pain
15g de levain bio
Baguette facile Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.
programme pâte levée.
Baguette facile Une fois le programme terminé.
Baguette facile Enlever la pâte de la machine et la poser sur un plan de travail fariné.
Couper en 4 parts égales, ou 5 parts pour des baguettes plus fines.
Baguette facile Applatir en longueur un morceau de pâte avec la paume de la main.
Baguette facile Plier en deux la pâte souder en appuyant avec les doigts.
Baguette facile Applatir en longueur un morceau de pâte avec la paume de la main.
Baguette facile Plier en deux la pâte souder en appuyant avec les doigts. Rouler sur le plan de travail les baquettes pour finir la forme.
Baguette facile

Placer les 4 baguettes soudure vers le haut, sur deux plaques de four recouvert de papier sulfurisé ou d'une plaque en silicone.

Placer les plaques dans un four à 35° pour faire lever; environ 40 à 60 minutes.
Baguette facile Les baguettes levées.
Baguette facile

Couper sur 0,5 cm de profondeur avec une incisette ou un cutter la baguette.
Vaporiser les baguettes d'eau et mettre un bol d'eau bouillante au bas de votre four.

Mettre au four à 200° cuire 15 à 20 min en surveillant et en vaporisant d'eau les baguettes au moins 4 fois pendant la cuisson.
Baguette facile

Sorter du four et faire refroidir sur une grille.

les baguettes du centre vaporisées plusieurs fois sont plus dorées !
Baguette facile Une belle fournée ! Congeler une fois refroidi.
Baguette facile

Une belle baguette facile qui est bien meilleur que celle de mon boulanger du coin !!!
Baguette facile En petits pains pour invités.