Pain Tunisien

Pain Tunisien
Pain Tunisien Ingrédients:

35cl d’eau
125g de semoule
500g de farine T65
1 cuillère à café de sel
5g de fenouil (en option si vous aimez)
5g de graines de sésame
2cl d’huile d’olive
1 sachet de levure boulangère

Pain Tunisien Mettre tous les ingrédients
dans la machine à pain;
programme Pâte levée (environ 1H30).
Pain Tunisien Voici la pâte une fois le programme terminé, elle est normalement collante.
Pain Tunisien Sortir de la machine avec les mains farinées.
Pain Tunisien Faire 10 boules.
Pain Tunisien Sur un plan de travail et un rouleau fariné, étaler chaque boule.
Pain Tunisien Poser chaque pain sur une plaque de four recouvert d’une feuille de silicone fariné ou de papier sulfurisé fariné.

Faire lever 30 à 50min au four à 35°.

Pain Tunisien Les pains une fois levés.
Pain Tunisien Faire chauffer une poêle à fond épais (n°2 sur vitrocéramique).
Avec un chiffon huiler très légèrement la poêle.
Prendre délicatement un pain et le poser dans la poêle puis couvrir avec un couvercle.
Pain Tunisien Retourner pour cuire l’autre côté, couvrir avec le couvercle.
Une fois cuit maintenir au chaud dans un torchon propre.
Recommencer en huilant pour chaque pain.
Pain Tunisien Les pains Tunisiens sont prêts. A déguster avec un tajine…
pain tunisien Merci à ma sœur pour avoir demandé tous les jours de son séjour jusqu’à épuisement
du cuisinier de l’hôtel à Zarziz, en Tunisie, cette recette que j’ai adaptée pour vous à
la machine à pain.


1 thought on “Pain Tunisien”

  • Pour ma part, cela fait un petit moment que je m’essaie à l’art de la boulange et au début, j’étais presque totalement dépassée. Et puis au fil du temps, grâce à des blogs comme le tien, tout est devenu « réalisable » du coup je n’ai plus peur de me lancer dans telle ou telle recette. Le seul « vrai » obstacle serait le temps qui me manque parfois pour réaliser toutes les recettes qui me font envie, mais plus aucune ne me fait peur. Et puis, même si je la rate, on note ce qu’on a fait et on recommence… finalement, c’est comme je l’ai que j’ai appris + les conseils trouvés sur internet… J’ai encore beaucoup à apprendre mais à force de persévérance et d’un peu de passion, tout (ou presque) est faisable, il faut savoir être patient et appliquer les recettes étape par étape, sans vouloir aller trop vite.

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