Pain de riz sans gluten

Pain de riz sans gluten
Ingrédients:
17 cl de lait fermenté ou 27cl lait ribot qui est plus épais
1 œuf
230g de farine de riz
1 cuillère à soupe rase de sucre
1 cuillère à café rase de sel
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café rase de gomme de xanthane

1 sachet de levure boulangère
15g d’eau tiède
1 cuillère à café rase de  sucre

Mettre la levure, l’eau, le sucre, mélanger.Filmer et laisser gonfler.
La levure est prête.
Mélanger tout les ingrédients et bien battre.
Mettre dans des petits moules en silicone, puis faire lever au four à 35° pendant 2 heures à 2h30.
Voici les pains levés.Préchauffer le four à 200°. Cuire pendant environ 30min. Laisser reposer sur une grille
Vos petits pains de riz sans glutensont prêt à déguster, ils sont très souple et délicieux.Vous pouvez les congeler aussitôt refroidi.


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