Pain de mie

Pain de mie
Ingrédients:

21cl de lait
20g de beurre
1 cuillère à café de sel
20g de sucre
350g de farine T65 bio
10g de levain Bio (5 cuillères à café)

Dans la cuve de votre machine, mettre le lait, le beurre fondu, le sel et le sucre.
Puis rajouter la farine et en dernier le levain Bio.

Faire un programme pâte (1H30).

Votre pâte est prête.
Sortir la pâte de la machine. Avec votre main aplatir en rectangle.
Puis rabattre la pâte vers vous, écraser à la pliure.
Aplatisser de nouveau.
Puis replier vers vous.
Écraser à la pliure.
Rouler un peu le boudin de pâte. Prendre un moule à cake ou à pain de mie.
Le mettre dans le moule puis faire lever 30 min au four à 35°. La pâte est levée.
Fermer le moule à pain de mie. Si vous n’avez qu’un moule à cake laissez ouvert.

Préchauffer le four à 200°. Une fois chaud mettre le pain à cuire environ 20min.

Un fois cuit démouler le pain et laisser refroidir sur une grille.
Couper le pain super moelleux! A conserver dans un torchon.
C’est prêt pour un petit déjeuner, un goûter.

Idéal pour des croques-monsieur !



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