Confiture d’oranges amères à la machine à pain

Confiture d'oranges amères à la machine à pain Ingrédients :400g d’oranges amères Bio
selon votre goût l’écorce de 2 oranges coupées en fines lamelles.
600g de sucre
1 sachet de peptine (rayon sucre des grandes surfaces, ou magasin Bio)
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Programme confiture.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Une fois le programme terminé.Si votre confiture vous semble pas assez cuite, refaire un programme.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain En attendant la fin du programme ébouillanter ( plonger dans de l’eau bouillante) les pots et couvercle.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Sur un torchon propre poser les pots et couvercles pour les sécher.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Remplir jusqu’en haut des pots.
Confiture d'oranges amères à la machine à pain Mettre le couvercle puis retourner et laisser comme cela jusqu’au refroidissement des pots.La confiture d’orange amères est prête.
Confiture orange amer  Une petite tartine de confiture d’oranges amères…..

Brioche tressée aux pépites de chocolat

 

brioche tressée Ingrédients:

10 cl d’eau tiède
40 g de beurre fondu ou planta fondu
un sachet de pépites de chocolat
1 œuf
4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
80 g de sucre
370 g de farine T65 bio

Préparation de la levure:
1 sachet de levure boulangère
15g d’eau tiède
1 cuillère à café de sucre

Pour dorer:
2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

 
brioche tressée Mettre dans un verre la levure, l’eau, le sucre.
Bien mélanger avec une cuillère pour dissoudre la levure, puis poser un film étirable sur le dessus pour accélérer la levée.
brioche tressée Votre levure va mousser. Puis lever, quand elle arrive en haut du verre, elle est prête.
brioche tressée Mettre l’eau, le beurre, l’œuf, l’eau de fleur d’oranger, puis le sucre, la farine et la levure dans votre machine à pain. Mettre le programme pâte (1h30 environ).
brioche tressée A la fin du programme la pâte a levé.
brioche tressée Sortir la pâte de la machine à pain. faire un boudin de la pâte et couper 6 morceaux.
Étirer et aplatir chacun des morceaux. Mettre au centre des pépites de chocolat.
brioche tressée Refermer et souder le boudin de pâte.
brioche tressée Rouler doucement chaque boudin avec les petites de chocolat à l’intérieur.
brioche tressée Tresser les trois boudins en serrant bien. Faire la même chose avec les 3 autres morceaux de pâte.
brioche tressée Cela fait 2 brioches tressées. Faire lever à 35° au four 40min.
brioche tressée Préchauffer le four à 200°. Une fois levée badigeonner délicatement les 2 tresses avec le mélange lait et fleur d’oranger.
brioche tressée Cuire à 200° pendant 15 à 20 min environ. Surveiller votre cuisson car le temps dépend de votre four.
Faire refroidir votre brioche tressée sur une grille.
brioche tressée Déguster votre brioche tressée.

Flan pâtissier

Flan pâtissier Ingrédients :
2 œufs entier plus 1 jaune
170g sucre
110g de fécule de maïs
1litre de lait entier bio
une gousse de vanille
Flan pâtissier Verser 20cl de lait dans un saladier et mélanger avec la fécule de maïs, puis ajouter les œufs, mélanger.
Flan pâtissier Dans une casserole bouillir le reste de lait, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Flan pâtissier Verser le lait chaud sur la préparation, mélanger,  puis remettre cette préparation dans la casserole
Flan pâtissier Reposer la casserole sur feu doux et cuire la préparation en remuant au fouet sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.Voici la consistance souhaitée.
Flan pâtissier Beurrer un plat, puis verser la préparation.Cuire à 180° environ 40 min ou plus suivant le four.
Flan pâtissier Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur. Couper en part le flan pâtissiertotalement froid, déguster.Je préfère nature sans rajout de pâte brisée ou sablée dessous, à vous de voir si vous voulez en rajouter .

Tarte Tatin

Tarte Tatin Ingrédients :4 grosses pommes
150g de sucre
30g de beurre coupé en petits dés

une pâte brisée sucrée
Préparer une pâte brisée sucrée.Peler et couper les pommes.
Verser le sucre dans une poële anti adésive dont le manche s’enlève ou un plat qui passe de la plaque au four, mettre sur feu vif.
Attendre que le sucre fonde.
Tarte Tatin Le sucre est fondu. Enlever la poële du feu.
Tarte Tatin Hors du feu, verser les dés de beurre, mélanger avec une cuillère en bois.
Tarte Tatin Poser les morceaux de pommes bien serrés.
Tarte Tatin Etaler sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone, la pâte brisé sucré.
Tarte Tatin poser la pâte sur les pommes. couper le surplu.
Tarte Tatin Bien rentrer la pâte autour des pommes.
Tarte Tatin Cuire 30 à 40 min à 190°. Retourner une fois tiède sur un plat
Tarte Tatin Servir la Tarte Tatin tiède avec de la crème froide ou de la chantilly. Essayer de résister d’en reprendre une autre part ou laisser vous emporter par la gourmandise……….

Flan pâtissier sans gluten

Flan pâtissier sans gluten Ingrédients :2 œufs entier plus 1 jaune
170g sucre
110g de fécule de maïs
1litre de lait entier bio
une gousse de vanille
Flan pâtissier sans gluten Verser 20cl de lait dans un saladier et mélanger avec la fécule de maïs, puis ajouter les œufs, mélanger.
Flan pâtissier sans gluten Dans une casserole bouillir le reste de lait, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Flan pâtissier sans gluten Verser la préparation une casserole sur le saladier, mélanger.
Flan pâtissier sans gluten Reposer la casserole sur feu doux et cuire la préparation en remuant au fouet sans cesse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.Voici la consistance souhaitée.
Flan pâtissier sans gluten Beurrer un plat, puis verser la préparation. Cuire à 180° environ 40 min ou plus suivant le four.
Flan pâtissier Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur.
Couper en part le flan pâtissier sans gluten totalement froid, déguster.

Pâtes aux fèves sans gluten

Pâtes aux fèves sans gluten Ingrédients:
250g de fèves surgelées
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel poivre
des pâtes sans gluten.

 

 

Cuire les fèves (suivre les instructions de votre sachet surgelé)
Dans une poële faire revenir l’oignon et l’huile. Rajouter les fèves, saler, poivrer, cuire 5 à 10min en remuant de temps en temps.
Pâtes aux fèves sans gluten Ôter la peau des fèves ,le travail le plus long de la recette !Cuire les pâtes.
Pâtes aux fèves sans gluten Mélanger les pâtes avec les fèves. Saupoudrer de parmesan, décorer avec un morceau de tomate, les pâtes aux fèves sans gluten sont prêtes !

Galettes Bretonnes au sarrasin sans gluten

Galettes Bretonnes au sarasin sans gluten Ingrédients pour environ 8 galettes Bretonne sans gluten:
250g de farine de sarrasin
50cl d’eau
1 cuillère à café rase de sel

Garniture pour des galettes « complète »:
des oeufs
du gruyère (à défaut de la mozarella)
du jambon
Galettes Bretonnes au sarasin sans gluten Mélanger la farine avec 20cl d’eau et le sel.Battre au robot vitesse rapide 3 minutes
Galettes Bretonnes au sarasin sans gluten Rajouter les 30cl qui reste battre à nouveau.
Laisser reposer (obligatoire pour la fermentation) environ 1 heure à température ambiante.
Si vous habitez le sud, l’été laisser reposer 30 minutes seulement à cause de la chaleur la fermentation est plus rapide !
Galettes Bretonnes au sarasin sans gluten Dans une galetière chauffée, verser une louche et étaler rapidement.
Galettes Bretonnes au sarasin sans gluten Retourner la galette et casser un œuf,  verser du gruyère rapé, et des morceaux de jambon.
Une fois l’œuf cuit rabattre les 4 cotés de la galette de sarrasin.
Galettes Bretonnes au sarasin sans gluten Servir aussitôt avec une petite salade verte.Pour préparer à l’avance les galettes de sarrasin: les cuire que d’un côté. Au moment du repas chauffer la galetière, garnir à volonté.

Recette des Côtes d’Armor de la famille de mon mari, à Langueux , on prépare les galettes Bretonne au sarrasin sans gluten tout les vendredi soir.

Pommes au four sans gluten

Pommes au four sans gluten Ingrédients :6 pommes
6 carrés de chocolat
6 cuillères à café de miel
un peu de cannelle
un peu d’eau
un moule en siliconne
Pommes au four sans gluten Eplucher les pommes et évider le centre.Préparer le moule en siliconne mettre 4 cuillères à soupe d’eau dans chaque forme, puis poser les pommes.Mettre dans le centre de la pomme un carré de chocolat, une cuillère à café de miel, puis saupoudrer de cannelle.Cuire à 175° 15min environ: jusqu’à cuisson des pommes (cela dépand de la taille et de la qualité).
Retourner au moins une fois les pommes pendant la cuisson.
Pommes au four sans gluten Soigner votre présentation, c’est prêt et délicieux.Les pommes au four, un dessert économique et simple à réaliser.Un petit plus ajouter une coupe de chantilly ou une boule de glace, des copeaux de chocolat.

Pommes au four

Pommes au four Ingrédients :

6 pommes
6 carrés de chocolat
6 cuillères à café de miel
un peu de cannelle
un peu d’eau
un moule en siliconne
Pommes au four Eplucher les pommes et évider le centre.

Préparer le moule en siliconne mettre 4 cuillères à soupe d’eau dans chaque forme, puis poser les pommes.

Mettre dans le centre de la pomme un carré de chocolat, une cuillère à café de miel, puis saupoudrer de cannelle.

Cuire à 175° 15min environ: jusqu’à cuisson des pommes (cela dépand de la taille et de la qualité).
Retourner au moins une fois les pommes pendant la cuisson.
Pommes au four Soigner votre présentation, c’est prêt et délicieux.

Les pommes au four, un dessert économique et simple à réaliser.

Un petit plus ajouter une coupe de chantilly ou une boule de glace, des copeaux de chocolat.

Roses des sables sans gluten

Roses des sables sans gluten Ingrédients:130g de chocolat
75g de sucre extra fin
75g de végétaline
150g de pétales de maïs (corn flakes) non sucrédes petites caissettes de pâtisserie
Roses des sables sans gluten Dans un saladier mélanger les corn flakes et le sucre
Roses des sables sans gluten Dans une casserole sur feu moyen faire fondre le chocolat et la végétaline.Laisser un peu refroidir le mélange.
Roses des sables sans gluten Verser dans le saladier et mélanger délicatement avec 2 cuillères à soupe jusqu’à ce que toutes les céréales soit recouvertes de chocolat.
Roses des sables sans gluten A l’aide d’une cuillère remplir les caissettes.Mettre sur un plateau au réfrigérateur au moins 4 heures.
Roses des sables sans gluten C’est prêt, à déguster avec un petit café ou seul pour les plus gourmands.Les roses des sables sans gluten se conservent dans une
boîte hermétique en plastique (spécial réfrigérateur) ou sur une assiette ou plat filmé.Pour les inventifs utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc, ou d’autres qualitées céréales.